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南通港闸10家试点餐饮单位后厨24小时受监控

2016-04-05 10:08:26 来源: 南通网

南通网讯 本月初,市食药监局官方网站发布“港闸区餐饮服务街区食品安全信息公示项目采购需求”,明确今年将在港闸区的首批10家试点餐饮单位的关键区域,分别安装无线高清监控摄像头各5个,通过餐饮单位的无线WIFI或4G,传输视频至云端(服务器设在市食品药品监管局),以此全方位守护百姓“舌尖上的安全”。

被誉为“史上最严”的新《食品安全法》要求“食品生产经营者应当接受社会监督,承担社会责任”、“鼓励和支持食品生产经营者为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范”、“倡导餐饮服务提供者公开加工过程,公示食品原料及其来源等信息”。为了通过食品安全信用信息公示、远程视频监控、食品安全知识宣传等,推进餐饮服务单位“明厨亮灶、阳光操作”,强化企业自律,引导消费者积极参与,强化社会监督,今年,市食药监局决定以港闸区为试点,打造食品安全示范街区,充分发挥触摸屏的信息发布、食品安全宣传功能,提高餐饮服务食品安全监管效能,保障广大人民群众饮食安全。

据了解,今年,市食药监局将在实施试点工程的港闸区餐饮服务街区放置1台食品安全查询触摸屏,可直接访问云端存储,实时数据查看视频,或远程调取历史视频数据,以及相关图片和文字。值得一提的是,每家试点餐饮单位将安装5个无线高清摄像头,每个摄像头自带128G以上储存空间,支持红外夜视,实现市食药监部门对企业端后厨食品安全24小时全天候无盲区监管。

记者冯启榕

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