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南通冷蒸迷倒“洋粉丝”
发布时间: 2018-04-10 15:30:01    【编辑: 季肖寒 】    【来源: 南通网

南通网讯(特约摄影王俊荣 陈慧)2018年4月10日,南通市唐闸镇街道长岸社区组织南通高校的老挝留学生学习制作南通特产“冷蒸”。冷蒸,是由灌浆饱满的麦穗,除去麦芒麦壳,经铁锅文火翻炒,磨制而成的食物。冷蒸在南通、淮扬一带流行。如今冷蒸制作技艺成为民俗文化受追捧。

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