在近40℃和-20℃之间反复“横跳”是种什么感觉？记者体验了一把冷库作业人员的日常——60℃温差 一秒穿越冰火两重天

高温天持续多日，户外活动成了“烤”验，很多人都恨不得能一头钻进冰箱里凉快凉快。但是，如果让你在冰箱的速冻室里连续待上半个小时，你还受得了吗？在近40℃的室外和零下20℃的室内反复“横跳”，又是种什么样的体验？7月31日，记者来到位于港闸经济开发区的富裕冷库，体验了一把冷库作业人员“冰火两重天”的日常。

“你只穿这些哪儿够”

下午2点，气温34℃，蓝天白云，烈日高悬。

知道要去冷库，我特地套上了长款牛仔裤和长袖外套，选了一双厚底鞋出了门。可当冷库管理人员季建辉看到我时，第一句话竟是“你只穿这些哪儿够！”他找出一件长及脚踝的棉大衣，让我进冷库前套上。

走去冷库的路上，一辆冷链车后厢门大敞，4名工人正忙着把一箱箱雪糕往车厢里码，靠门的两名女工套着冰袖，脖子上绕着毛巾，车厢里的两个小伙则打着赤膊。外面这般热火朝天，冷库的大门后面则是另一番景象。

季建辉扭动扳手，厚重的冷库门随之移开，白色的冷气扑面而来。疾步穿过眼前这团白雾，温度骤然下降，视线逐渐清晰。通道两边的墙壁、脚下都结了一层薄冰，脚踩在地面上咯吱作响，顶上是结着霜的管道，令人一下子有了进到冰箱里的实感。

往里走，过道两旁几乎全被冷饮占据，两名工人正把储藏在这里的雪糕往平板车上摞。棉衣、棉裤、棉鞋、手套、帽子、口罩……这样的全副武装，印象中只在东北的冰天雪地里见过。和他们相比，只套了棉衣的我显然准备得不够充分。举着手机站在原地拍摄了一会儿，手指关节、耳朵都冻得发疼，寒气从脚下往裤腿里钻，无奈之下只能先回到室外缓缓。

冷库门再次打开，一股热浪冲了上来。刚刚还是冰天雪地，这会儿又是炙热暑气，近60℃温差带来的不适感不比在冷库里小。我的眼镜蒙上了雾气，眼前再次白茫茫一片，手机则通体冒着水气，拍啥都自带雾面特效。

隔半小时出来换口气

脱下棉衣稍稍休息后，有两个拖着平板车的人从面前经过，打开了另一个冷库大门，我也跟了进去。

这是一对50多岁的夫妻，做了快20年冷饮批发生意，眼下是他们最忙的时候。当天进的1000多箱冷饮，都要搬到他们在冷库租的一个隔间里。妻子陈玉兰穿着棉衣棉裤，把棉衣上的帽子也戴了起来，搬东西时还戴着毛线手套，“这行做长了关节不太好，不戴手套吃不消”。与她相比，丈夫顾建平的穿着可称得上单薄，一件不算厚的夹克，手套也不戴，就徒手从车上搬了冷饮往隔间里运。“真‘结棍’（厉害）啊！”听到我的感叹，老顾笑笑，说戴手套干活不利索。

的确，1000多箱冷饮不是小数目，在这样的环境里更得加快手脚，速战速决。“巧克力的还有吗？牛油果的拿到这边来……”冷库层高3米，大概能叠放十七八层箱子，要把冷饮按照不同品种对号入座，再一层层摞起来，两个人配合默契也要在里面干上2个小时。看着老顾爬上爬下搬货，我问他会不会越干越暖和，他摇摇头。冷库是密闭空间，待久了不但冷，还会头昏脑涨，两口子一般半个小时就出去换口气喝点水。

“夏天毛孔是张开的，进了冷气容易感冒。你快出去吧！”夫妻俩边干活边提醒我。双手快没知觉的我没再逞强，一溜小跑出了冷库，一看时间，这次不过也才在里面待了10分钟。

富裕冷库共有3层，总面积约1万平方米、容量2万吨，目前共出租给100多家单位存放货物。有些租户自己没有装卸工，就雇请在冷库“蹲活”的工人搬货。季建辉说，有的工人一天能装卸30吨货物，从凌晨4点干到晚上七八点，要出入冷库几十次。为了减轻他们的负担，冷库配了叉板，整板入整板出的货物，直接在叉板上叠好整板运到冷库里卸下，出货时也不用一箱箱搬了。这样，工作量能减少三分之一，工人们在冷库里挨冻的时间也随之缩短。

进口冷链专区有位“把门将”

在富裕冷库，还有一个挂着“闲人免进”牌子的区域，这就是进口冷链专区。

根据我市的疫情防控要求，存放进口冷链食品的冷库实施专人专管、闭环管理。如皋小伙吴亚峰就是富裕冷库进口专区的“把门将”，除了他，任何人都不得随意进入进口区。一道栏杆，隔开了吴亚峰和外面的世界，我们只能站在10米开外远远看他。

每当有货物进来了，吴亚峰就要换上防护服，开厢卸货、消杀后运到冷库里；有客户来提货了，再把货物从冷库里搬到车上。除了工作，他吃饭睡觉都不能离开指定区域，这样“与世隔绝”的日子，已经持续了七八个月。

季建辉说，比起搬运国产冷链食品，吴亚峰还多了一道消杀的工序。货物卸下车，需要一箱一箱单独平铺在地面上，消杀一遍后，再一箱一箱翻面继续消杀。对外包装的六面消杀完成后，还要拆包消杀一遍，然后再装进去。在近40℃的高温天里，穿着防护服做完这套消杀流程，已经像从水里捞出来的。但冷冻食品等不得，他来不及多休息就要把货物马不停蹄地运到冷库里。

其实，除了像吴亚峰这样的第三方冷库进口冷链专区作业人员，在我市的各大进口冷链食品集中监管仓里，也有一群接受闭环管理、远离家人的“守仓人”。他们守护着千家万户的餐桌安全，用默默坚守为这座城市织密了疫情防控网。

记者王玮丽