解决打包难 先要破除“面子学”

刘曦

《中华人民共和国反食品浪费法》施行一年多以来，节约粮食、反对浪费成为一种共识。近期，有市民反映就餐时发现还存在个别浪费现象，希望加大宣传反食品浪费法的力度，杜绝“舌尖上的浪费”。

打包难的核心问题是面子问题。点菜是门技术活，但这门技术往往受制于国人的“面子学”因而难起作用：别人买单，总不能“吃了还拿”；自己买单，就更“丢不起人”。这种两难心理颇有代表性，故而很多人还是打肿脸充胖子。

其实，还有一种打包也值得留意，即“饭店里打包，回了家就丢”。打包的目的，是回家热热还能再吃一顿。虽然想法不错，但很有可能落空——拎回家后，或色香味大减只好一扔了之；或放进冰箱过后就忘了，变质变味了也只好一扔了之。故此，“打包回家扔”也造成了浪费之实。

对此，在社会广泛倡导打包光荣是有必要的。曾有餐厅作出不打包就予以处罚的规定，但可操作性不是很强，也容易对食客产生某种“冒犯”。相比之下，激励性的措施可能更容易带来较好效果。比如，对于打包者给予打折优惠或者奖励“光盘行动”消费者。这样一来，打包者面上也有光。而当打包成了一种风气，“丢面子”的担忧也容易消解。又比如，引导消费者理智点餐，积极推行“N-1”点餐模式等。再者，相关部门可以生产推广环保、精致、美观的打包餐具，让食客携带时保持一份体面和安心，并做好食物保存知识的宣传；还可以通过政府和市场的合作，对打包餐具给予适当补贴，最终让消费者受益，也有助于提高打包意愿。另外，也应少些遏制餐饮浪费的形式主义和应付主义。在餐厅打包不能成为“我没有浪费”的自我安慰，遏制餐饮浪费需要的是实打实的举措和行动。要把节约当成一种习惯，并形成一种自觉的习惯。

一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。着力解决食品浪费行为，积极弘扬勤俭节约的传统美德，我们每一个人都需要付诸行动。