8年研究培育出19种彩花蚕豆 江苏南通让彩花蚕豆成为增收致富“金豆豆”

丽日春光蝶翩翩，飞入蚕花寻不见。提起蚕豆花，你能想到什么颜色？是否花瓣白中带紫，花蕊乌紫？记者昨天在江苏沿江地区农业科学研究所薛窑基地的种植大棚里，却看到了纯白色、鲜红色、紫红色、粉色、紫色、褐色等多种不同颜色的蚕豆花。

经8年潜心研究，沿江农科所豆类学科团队通过遗传驯化、杂交选育，创制出19种花色的多用途蚕豆新种质，不仅为五彩缤纷的春天增添了一抹亮色，还能达到赏花食豆两不误效果，努力把科研成果变成田间地头的生产力，让彩花蚕豆成为老百姓的“致富豆”。

8年研究，培育19种花色种质

白的如雪、红的似火、粉的胜霞……江苏沿江地区农科所薛窑基地大棚里，不同花色的蚕豆花正竞相开放，花开烂漫、长势喜人，构成别具一格的蚕豆“花海”。

“培育彩花蚕豆，最早源于休闲农业的发展前景。”国家食用豆产业技术体系专家、省特粮特经产业技术体系基地主任、沿江农科所豆类团队缪亚梅研究员告诉记者，2015年至2016年，团队通过国家食用豆产业技术体系和江苏省特粮特经产业技术体系，从国内外引进了400多份蚕豆种质资源，进行鉴定、选育、创新，全力开启赏食两用蚕豆种质创新大门。

随之而来的第一道难关摆在了团队面前：有些蚕豆的生长习性为春性，即春播秋收，与南通地区气候相适宜的秋播夏收不同，种植存在生态适应性差的问题。为此，他们琢磨如何给蚕豆“倒时差”。“我们首先对这些材料进行了本地遗传驯化，在本地秋播条件下筛选适应本地气候资源的蚕豆，同时开展性状鉴定。”缪亚梅说，目前基地种植的彩花蚕豆基本都已适应本地气候。

基地大棚里，试验田被分成一块块工整的小方格，每个蚕豆材料上都挂着一个小标牌，详细记录着品种名称、特征等。“这是它们的身份证，就像人一样，有着专属信息。”豆类团队助理研究员赵娜介绍说，“没达到理想效果就要再苦等一年。”农时不等人，岁月催“豆”老，试错成本高是团队面临的第二道难关。“一遇到叶片凋落、虫害、落花多等异常情况，我们都会及时拍照记录，寻找出原因并及时处理。”

虽然农业研究耗时长，但团队从未轻言放弃，通过一次次试验，不断打磨出最优质的品种。“经过8年的研究，目前已形成了纯白色、鲜红色、紫红色、粉色、紫色、褐色等19种花色，吸引了所里不少同事来拍照打卡。”

人工+蜜蜂，不断创制新种质

选定一朵长度为1.6-2.0cm的花作为母本花，从旗瓣呈半圆弧形的一侧，用镊子夹住旗瓣顶端和旗瓣与花尊的连接处，将花瓣轻轻夹住并全部拔出去雄；再将刚刚散粉的父本花花粉粒用镊子夹出，将花粉轻轻地涂抹于母本花外露柱头上，进行授粉……这个细致入微的工作就是人工杂交。

大棚里又闷又热，缪亚梅和赵娜坐在矮板凳上，进行蚕豆人工杂交育种工作。“豆类花粉的活性时间很短，往往只有几小时，上午9点-10点半是蚕豆最佳的人工授粉时间，我们一定要抢抓时间，获得优良的育种材料。”缪亚梅介绍，通过杂交后代分离，选育出性状优良的单株进行隔离种植，进而创制丰富多彩的新种质。

人工杂交授粉是蚕豆新材料新品种选育工作的一个重要环节。通俗地讲，就是将父本（即将散粉或刚刚散粉）的花粉涂在母本的柱头上，使母本能结上需要的种子，来年再将收获的种子进行种植。“一个新品种从杂交开始至少需要经过七到八年的多次筛选、多点鉴定试验，才能最终获得一个新的种质。”

在两列紧挨的8个大棚中，记者发现了一个特殊大棚，前后进出口都用网纱严密包裹着，纱门中间还用夹子固定住。“这里面有一万只蜜蜂，希望通过虫媒授粉方式，提高蚕豆结荚率进而提高产量。”在经济作物研究室副主任魏利斌研究员的带领下，我们进入了大棚。

蚕豆花上，蜜蜂忙着飞舞采蜜，耳边不时传来“嗡嗡”的声音，一只蓝色的蜂箱放在一侧，下端的圆孔处，几只蜜蜂进进出出。魏利斌介绍说，据统计，全球有85%以上的农作物是通过虫媒授粉来完成的。“由于蚕豆结荚率较低，一般只有百分之十左右，为了提高结荚率，今年我们特地在大棚里开展放蜂提高结荚率的试验。”

加强科研，让彩花蚕豆惠农富农

“你看，这个品种每台节位有十朵花，比一般蚕豆翻了一番，花多不仅观赏性更高了，也意味着将来结出的豆荚更多。”赵娜指着一束盛开的纯白蚕豆花介绍说，他们还创制了落花落荚率低的新材料，这就代表着蚕豆结荚时出现落荚现象的概率更小，产量也就会大幅提升。

大棚里，有些品种的蚕豆已经结荚，最多的每株达四五十个，多且沉的豆荚压弯了枝杆；有些蚕豆枝杆粗壮且坚硬，虽也结荚但仍笔直挺立。“枝杆硬挺是我们研究出来的改良性状，能很好增强蚕豆的抗倒性。”赵娜说，今后将在实践中不断改良升级，让彩花蚕豆早日成为“六边形战士”。

彩花蚕豆不仅“颜值高”，能为缤纷的春天增添一份亮色，促进发展“赏花”经济，还具有很高的食用价值和研究价值，可以达到赏花食豆两不误的效果，发挥蚕豆养人、养地、养畜还养眼的多重功效。

“蚕豆浑身都是宝。”缪亚梅介绍，根据彩花蚕豆的用途，可以进一步细分为观赏鲜食型、观赏绿肥型、观赏饲料型等。作为经济作物，蚕豆价值颇高，蚕豆鲜籽更是鲜嫩爽口，清香十足，营养丰富。蚕豆花富含左旋多巴成分，泡茶喝具有凉血、止血、和胃、降血压、预防帕金森症的作用，平常可以适量饮用。豆荚采收后，秸秆可以作为绿肥还田，有效增辟肥源，增加土壤有机物含量，改良土质，以肥养地。蚕豆秸秆也可以作为牲畜的饲料，通过一物多用，有效帮助农户开源节流。

小小蚕豆花，碧绿蚕豆果，催生农业发展新业态。“我们将不断加大科研工作力度，进一步加大彩花蚕豆、多荚蚕豆的推广应用，让科研成果早日变成田间地头的生产力，让彩花蚕豆成为老百姓增收致富的‘金豆豆’。”缪亚梅期待着。（记者卢兆欣 见习记者陆薇 ）