读懂“小小种子”背后的“大食物观”

近日，习近平总书记在广东省考察调研。在首站湛江市，总书记考察了东海岛的国家863计划项目海水养殖种子工程南方基地，该基地主要开展海水鱼虾的良种选育、种苗繁育等研究工作，专注于给渔业种子装上“中国芯”。

值得一提的是，一年前的这个时节，总书记开启海南考察，第一站也是看种子。从农作物种子到渔业种子，传递了总书记对种业振兴的殷殷关切，背后折射出从向耕地要食物到向大自然要营养、从粮食安全到食物安全、从食物观到大食物观的宏阔视野。

中国14亿多人，每天要消耗70万吨粮、9.8万吨油、192万吨菜、23万吨肉、9万吨禽蛋、10万吨奶。过去中国老百姓的食物80%来自“主粮”，如今肉蛋奶、果蔬菌、水产品等正成为城乡居民餐桌上的“主旋律”，老百姓从“吃得饱”到追求“吃得好”“吃得营养”“吃得健康”。“既保食物数量，也保多样、保质量”，树立大食物观，正是顺应食物消费结构变化、更好满足人民群众需求的解题之道。在确保粮食安全的前提下，打破“食物主要来源于耕地”的传统农业思维模式，以更开阔的视野，面向广袤的国土资源，全方位、多途径开发食物资源，保障各类食物有效供给。

33亿亩的森林、4亿公顷的草原和300万平方公里的海洋是我们持续发力端稳饭碗的底气。在保护好生态环境的前提下，坚持因地制宜，加大开发“山水林田湖草沙”各种要素资源的力度、广度和深度。挺进“深蓝”，推进深远海养殖，打造海洋牧场；探索“苍翠”，开发潜在森林资源，有效缓解耕地压力和食用油供需矛盾；融入“嫩绿”，重视草原建设，推动草原畜牧业集约化发展……持续提升农业现代化水平，发展和融合生物技术、信息技术、农业设施技术，转变生产方式，降低资源禀赋对农业生产的约束。特别要扭住种子这一要害，下大力气攻克种业“卡脖子”的关键技术，做强种子“芯片”，“从培育好种子做起，加强良种技术攻关”“用中国种子保障中国粮食安全”“把当家品种牢牢攥在自己手里”。

“多打大算盘、多算长远账”，完善多元化食物供给的政策体系。加强规划指导、政策支持和资金投入，提升设施综合生产能力。培养高素质农民，打造经济实力强的新型农业经营服务主体，推动农产品由“量”向“质”的转变。研究出台支持森林食物、河海湖食物生产发展的政策及具体举措。全面发力打通生产、仓储、加工、分配、流通、消费等各个环节，产购储加销全链条协同发力，提高市场运作效率，确保多元化食物产得出、供得上、供得优。制定针对性的消费引导和营养干预政策，在全社会积极引导并树立食物消费新观念，推动居民膳食结构优化与升级，遏制食物损耗浪费，拓大拓宽“无形良田”，并以此促进农业生产结构调整。     

树立并践行大食物观，是一项长期性系统性工程。“米袋子”守得牢，“菜篮子”拎得稳，“油瓶子”“奶罐子”装得满，“肉盘子”沉甸甸，让中国饭碗盛满幸福，“缺了哪样都不行”。（张妍）