南通餐饮业发出厉行节约倡议 推出半份菜引导剩餐打包

南通网讯 （记者刘璐）近日，市商务局、市饭店与餐饮业商会联合发出倡议书，倡议全市各饭店、餐饮经营单位切实履行市场主体责任，从加强宣传提示、倡导理性消费等方面入手，坚持厉行节约，坚决制止餐饮浪费行为，遏制“舌尖上的浪费”。

根据《反食品浪费法》和中央文明办《关于开展餐饮浪费问题专项治理行动的工作安排》的相关要求，结合南通餐饮市场实际情况，此次倡议希望广大饭店、餐饮服务提供者要在店堂醒目位置张贴或摆放“反对餐饮、食品浪费”的宣传画或提示牌；有显示屏的，滚动宣传“厉行节约，反对浪费”等宣传语。餐桌上设有文明用餐、剩餐打包、避免浪费或吃多少点多少、不剩菜不剩饭等提示标识。菜单上有适量点餐、理性消费的温馨提醒，并通过标注食品分量、建议消费人数等方式充实菜单信息；从业人员要熟练掌握菜品情况，主动提示消费者适量点餐，提醒光盘行动。

用餐方面，倡议书倡议餐饮经营者合理调整菜品分量，推出半份菜和小份菜，合理制定半份菜、小份菜价格，在厉行节约的前提下，满足消费者品种多样化的需求。倡导分餐进食，推广使用公筷公勺，对订餐的顾客要及时发送“健康饮食、科学点餐、避免浪费、剩餐打包，提倡分餐，拒食江鲜野味！”等提醒短信。

同时，引导消费者主动打包，并提供环保打包盒、打包袋；鼓励通过“光盘优惠”“光盘积分”等方式，引导更多的消费者践行制止餐饮食品浪费；加强餐饮后厨管理，落实责任，明确分工，坚决杜绝餐饮、食品的浪费。