南通“好味道”沪上飘香 董事长展会现场开炒黑塌菜

上海市民在展会上挑选南通土特产。

包装精美的河豚、香气扑鼻的海门山羊肉、晶莹软糯的海安大米、无土栽培的多色番茄……15日~17日，2023南通名特优新农产品（上海）展示展销会（以下简称农展会）在上海农业展览馆举办，吸引了一大波当地市民争相采购。来势汹汹的寒潮也挡不住大家“买买买”的热情，展会第一天入馆人数约两万人次，销售额超100万元。

南通味道占据餐桌

农展会以“秀美南通、寻味江海”为主题，采取展示与展销相结合，展示展销与品牌宣传相结合、线下直接销售和线上直播推介相结合的方式举办。其中，展示区设在上海农展馆A馆，主要包含现代农业成果展、南通非遗产品展示展演展销区、休闲观光农业展示展销区三个区域。展销区设在上海农展馆B馆，集中展销南通各具特色的粮油、蔬菜、水果、畜禽、水产以及精深加工的农副产品。

南通土壤肥沃、气候宜人，是久负盛名的鱼米之乡。作为上海“1+8”大都市圈唯一长三角北翼中心城市，南通是上海市民的菜园子、果篮子、鱼池子、后花园。据不完全统计，目前南通全市约8%的粮油产品、15%的水产品、20%的畜禽产品、26%的蔬菜瓜果登陆上海市场，特色杂粮、四青产品、花卉苗木在上海市场中也占一席之地，海安如东大米、如皋长寿食品、通农三宝、吕四海鲜等产品深受上海市民青睐。

此次农展会上，南通优秀农业龙头企业、农民合作社示范社、示范家庭农场、现代农业产业园区、“7+2”农业产业联盟等290家参展商带来了上千种优质农副产品，让上海市民一站式享受通城好味道。

非遗良品引人注目

走进展示区，各式各样的南通非遗良品令人目不暇接。这里不仅有上海市民比较熟悉的西亭脆饼、蟹黄包、四宜糕点等传统美食，麻虾酱、腐乳、酱油等古法酿造的餐饮辅料，白蒲黄酒、颐生白酒、枇杷叶茶、原汁梨膏等秘制饮品，还有蓝印花布、香囊、花灯等南通独特手工艺品。

“一袋脆饼多少钱？”“这个能试吃吗？”在通州区西亭脆饼展位前，前来询价购买的上海市民络绎不绝。西亭脆饼始产于清朝光绪年间的西亭镇，为正宗南通特产，是江苏省著名商标，入选江苏省非物质文化遗产名录。西亭脆饼选料考究，纯手工制作，从原料的改制到成品的产出要严格经过二十八套工艺流程。其中坯料发酵恰到好处，酥料配比精当，因此每只出炉的脆饼均有十八层之多，酥而不焦、香甜可口，以其松脆异常、独具一格而久负盛名，畅销大江南北，深受消费者的欢迎。

“上海人非常喜欢我们的脆饼，每次来这里参加展销会效果都很好。”南通市西亭脆饼有限公司经理徐建清告诉记者，展会第一天上午就卖出去了100多袋。

一旁的蓝印花布展会上，素雅的蓝印花布制成的手提包、装饰画、布偶、抱枕等物品吸引了不少人的眼球。2006年，南通蓝印花布印染技艺被批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录，如今，蓝印花布被制作成各类生活用品，被大众熟知。南通蓝印花布非遗传承人吴亮亮说：“非遗要与年轻人的审美靠近，不断创新，将蓝印花布生活化、实用化，才能将这门技艺传承发扬下去。”

优质农产品受追捧

“这是我们的五色草莓礼盒，大家可以尝一尝。”“新鲜出炉的黑猪肉包子，来瞧一瞧！”……展销区内，参展商的吆喝声此起彼伏，阵阵飘散出的食物香气引得人们食指大动。

如皋市君和民现代农业发展有限公司展位上，一颗颗色泽浓郁如翡翠的黑塌菜堆放在一起，不时有人上前挑选购买。公司董事长左林为了让上海市民品尝到新鲜的黑塌菜，拿起锅铲，现场开炒。“现在的黑塌菜霜冻过，菜秆脆嫩，最好吃，用菜籽油一炒，特别香。”左林端着刚刚炒好的黑塌菜介绍说。这次，左林带了5000公斤黑塌菜和公司生产的黑塌菜猪肉包、黑塌菜饺子、菜籽油等产品参展。“第一天就卖得很好，我们准备让如皋家里再送一批货过来。”左林笑着说。

海门展厅内，海门小窝头家庭农场的盐齑（启海方言，指一种咸菜）很是走俏，一上午就卖掉了大半坛。“上海人和我们口味相近，特别喜欢我们的盐齑，买回去烧盐齑豆瓣汤、盐齑烧豆腐，很鲜美。”小窝头家庭农场的朱建辉说话间，又卖出去了两包盐齑。

15日上午11点，参加2023南通农展会的首波上海市民已经拎着大包小包满载而归。“我买了蟹黄包、黑塌菜、大米、芋艿，给我孙女买了两盒草莓，拎不下了，先回去，明天再来。”家住程桥二村的王阿姨推着满满一车的“战利品”，意犹未尽地回家了。 记者 唐佳美