启东家庭农场主徐辉潜心“一只蟹”——几多增收花样 洞开致富门道

10日一大早，启东市寅阳镇家庭农场主徐辉，风尘仆仆驾车离开他设在东台市海边的大眼幼体蟹苗培育基地，返回位于寅阳镇拥政村的扣蟹（一龄蟹种）家庭农场，未及喝一口水，就又指挥工人整修蟹种塘、开挖暂养池，忙得不亦乐乎。

去冬今春，专注一只小蟹种的徐辉一直处在创业“第二春”的激情之中。4个月前，他作为启东唯一的“蟹代表”，参加全省第2期“农村致富头雁培训班”，充了“电”倍添干劲；3个月前，他实施小老蟹“蟹黄”“蟹肉”提取项目大获全胜，销售3万多斤；2个月前，他的家庭农场被确定为省级“智慧渔场”创建单位；1个月前，他售罄207亩自产扣蟹，单产850斤，并带销周边10多个养殖户25万斤蟹苗；1周前，他在东台基地开启2024年度蟹苗产业新起点……

徐辉的成功，离不开多年来善动脑筋，创新拓展。他在种源、网络、品牌、管理、新产品开发上的诸多做法独树一帜，既把优质大眼幼体种源掌控在手，又钻研蟹塘立体增氧融氧、智能调节水质、靶向消毒灭菌等多项科学繁育手段，成为当地蟹种繁育业界领军人物。

此外，徐辉还是本地同行中首个注册蟹种商标、建立电子网站、发明蟹苗筛选设备、开展网络品牌推广的人。10年里，他培育的扣蟹，亩产从200斤递增至800多斤，亩净收益连年超1万元，成为“江苏省特色优势种苗基地”“南通市示范家庭农场”和“上海海洋大学实践基地”。

只有客户商品成蟹获高产，才有扣蟹蟹农生存发展大空间。遵循这一理念，徐辉入市20多年，始终将蟹种品质视作立身之本。借助种源、技术、网络、品牌、管理等力量，徐辉这些年将培育的优质商品蟹种投放市场，还一手帮带附近10多个扣蟹养殖户共同致富。成蟹产量高，客户高回报，品牌愈响亮、市场更广阔。今年春季，来自洪泽湖、固城湖、微山湖，甚至新疆库尔勒等河蟹主产区的老客户，照例将他自产及带销的40万斤扣蟹苗抢购一空。

蟹种大获成功，徐辉尚不满足。2022年秋，他闯荡市场，敏锐发现新商机：占商品扣蟹8%左右的“早熟一龄蟹”（俗称“小老蟹”）个头小、消耗多、利用价值低，但食品市场对名贵蟹黄、蟹肉却又存巨大需求。于是，他尝试探索人工提取“小老蟹蟹黄（肉）”，产品一经问世，立即被安徽一著名食品企业包揽。

尝到甜头，2023年秋冬，他放开手脚拓展生产业务，加工销售蟹黄2.4万斤、蟹肉6万斤，因之将周边7000多亩扣蟹塘原本低价值的“小老蟹”收购一空。仅此一项，周边蟹农亩净增收800多元。

通讯员 姜斌 吴允辉

记者 唐佳美