□周利

　　当下很多人认为吃水果有利健康，而吃米饭并没有什么益处，甚至不少老年人保养身体也讲究不吃米饭、光吃水果这一套。如此养生可行否？接下来我们将从《黄帝内经》中寻找答案，探寻中医的“养生之道”。

　　五谷为养 坚持传统饮食习惯

　　《黄帝内经》说“五谷为养”，认为五谷杂粮才是养生的根本。五谷是指 “稻、黍、稷 、麦、菽”，即大米、小麦 、大豆、小米等，亦泛指所有谷类和豆类食品。五谷能够提供人体所需的大多数营养素。五谷富含碳水化合物、蛋白质和脂肪等，营养配比很合乎人体需要。故“五谷为养”是符合现代营养学观点的。

　　为什么说 “五谷为养”？首先， “五谷杂粮”都是植物的种子，能补养人体元气、阳气。

　　“五谷杂粮”本质都是植物的种子。只要有土壤，一粒小小的种子便可以生根发芽，最终成长为一个新的生命，因为种子浓缩了植物的精华具备旺盛的生命力，也称之为“生机”或“阳气”。我们吃主食的时候，不仅吃了各种化学营养物质，还吃粮食的“阳气”。五谷，也就是粗粮，其谷气充沛，补养人的元气最好。

　　其次， “五谷杂粮”调养脾胃。五谷只要撒在土地里就能生长发芽，而脾胃在五行中属土，在脾胃里播下种子，也就是我们人体所摄入的“五谷”，通过脾胃“以灌四旁”人才能生生不息。

　　“五谷”，以其充饥则谓之食，以其疗病则谓之药，所以“五谷”一则养生，二则治病。“药食同源”的本质是人与自然的和谐统一，在正常饮食过程中祛除病痛，使机体恢复健康。因此，五谷杂粮等主食是最基本的养生，绝对不可以不吃主食。

　　五果为助 因人而异忌过量

　　《黄帝内经》中言“五果为助”， 五果， 本指枣 、李 、杏、栗、桃 ，亦泛指各种水果和干果。人们在主食之外适当进食果品， 从中医理论看， 可以调整阴阳、补充津液，某些水果和干果还具有补益心肾脾胃和润肺润肠之功。水果的益处颇多，导致有很多人不吃饭只吃水果来调理身体，但这种方式并不可取。

　　中医认为，水果有寒热温凉不同属性，一般可以分为寒凉、温热、甘平三大类，而人也有平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、湿热质、痰湿质等不同体质，需要根据不同体质选择合适的水果。大部分老年人体质虚寒，进食偏于寒凉的水果容易导致胃部不适，甚至腹泻，中医认为 “脾为后天之本，主运化水谷精微”“胃司受纳，主腐熟水谷”， 过食寒凉水果易伤脾胃，导致胃失和降、脾失健运、寒湿内生、阳气受困，又加重运化不利，出现精神萎靡、少气乏力、纳差、痞满、泄泻等症状，因此建议此类人群食用温热或者甘平性味的水果，例如苹果、木瓜、橘子、桃等。

　　对于热性体质的人来说，本身机体处于阳气旺盛的状态，如食用了热性的水果，容易导致胃肠积热、火胜伤津，进而出现一系列“上火”的症状，如面部生疮、口干、大便干结等。因此建议此类人群食用凉性或者性味甘平的水果，例如梨、柚子等。

　　总之，保养身体要顺应四时阴阳之变化，调养心神，不管是吃饭还是吃水果，要做到合理均衡、饮食有节，不可偏食、不宜过量，寒温适中，五味不过，顺应自然规律吃时令果蔬，才能达到古人养生的最高境界——“形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去”。