通城夏日食物十分美好，过于丰富的美食让我天天为该吃什么纠结不已。

先从早餐来说，仅面点就有蟹黄包、火饺、生煎、缸爿、烧饼等等。光烧饼就有甜的、葱油的、甜加咸的、榨菜的、萝卜丝的、虾籽的。通城独有的虾籽烧饼绝不等同于一般的烧饼，它飘散着一抹大海咸湿的气息。一个个烤得金黄的烧饼，掰开起酥的饼皮，可以看到里面一层一层的内芯，萝卜水灵、虾籽橙红、芝麻鲜香，特别是趁热咬上一口，满满的裹着海鲜味儿的蒸汽扑面而来，顿觉鲜香无比。外皮又香又脆，内芯又软又糯，虾籽的鲜香和着萝卜丝的清香在口舌间千回百转，那滋味，吃完手指头都得吮上一遍。如果配上一杯藿香佩兰茶，就再熨帖不过了。

夏日，被高温蒸煮，对满桌的热菜热饭毫无兴趣。此时，凉拌菜便成了宠儿。

我们爱吃海带。泡好洗净的海带切成丝，开水焯后，过凉，和上胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、姜末、蒜泥，加点盐、生抽、白糖，撒上炒熟的芝麻，最后泼浇上炸好的花椒油，听得“刺啦”一声，一股麻辣鲜香弥散开来，滴点麻油、调入香醋，随意搅拌，就是一道既开胃又解腻的消暑小菜。

蘘荷是时令菜，走在路上只要闻到了它的气味就晓得夏天来了。蘘荷，是一种长在屋后阴凉湿润地方的药菜，它含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，可入药，吃起来有一种特别的味道。这个味道就像榴莲，不喜欢的人退避三舍，喜欢的人甘之如饴，据说它独特的香味和辣味可以增进食欲。南通人通常爱用蘘荷炒毛豆，简简单单、清清爽爽。其实炝蘘荷也是极好的：“茂叶分开屋后寻，探头张口笑厨砧。炒添毛豆丝凉拌，桌满清香把酒斟。”

菜园里，高高搭起的丝瓜架，藤蔓勾缠，黄花璀璨，尺把长的丝瓜煞是可爱。挑拣两条鲜嫩水灵的，或爆炒或烧汤，色泽碧绿，清热解毒，利水开胃，清甜爽口，将夏季的闷热一扫而空。

对于通城人来说，再好的美食也敌不过江鲜、河鲜。农历六月无论走到哪里，心头都挂念着一口鲜味——“六月黄”。老话说：忙归忙，勿忘六月黄。“六月黄”是指刚经过几次脱壳，正蓄势待发想蜕变成大闸蟹的“童子蟹”。别看此时的它个头小、外壳脆、内壳软，但蟹肉丰满，蟹黄已经肥得快要流出来了。

当瑰丽的晚霞涂满天空，吃饭的桌椅已经搬到院子里，驱蚊烟袅袅，一家人围坐在桌前，剥着蟹、品着酒，这不仅是味蕾的绝妙享受，更是在忙碌了一天后难得的舒适和恬静。

“六月黄”最简单的做法便是清蒸。将螃蟹洗净入锅蒸熟，轻轻揭开红润薄脆的蟹盖，乳白色的蟹肉、饱满丰腴的蟹黄，十分诱人。蘸些早已调好的姜醋汁，轻轻咬一口，蟹肉清甜甘鲜、蟹黄细腻肥润，鲜甜之气恣情铺满唇齿之间，甚是爽快。还可以做“醉蟹”。选取小个头的“六月黄”，除去内脏洗净，整齐地码入坛中，加盐、生姜、蒜瓣，用高度白酒加以浸泡，再加入些许生抽酱油，加盖密封5至7天，开坛后酒香馥郁，蟹壳青中泛黄，用舌尖轻舔，蟹肉蟹黄细腻入味，又带有鲜甜的回味。从嘴唇、舌面和牙齿都感受到鲜汁嫩肉的“醉蟹”，怎能不令汪曾祺老先生痴迷并称之为“天下第一美味”呢？

想想明天中午要吃的丝瓜蚬子面疙瘩汤，还有把“六月黄”、小鲫鱼、长鱼放在一起做成的“一锅鲜”，满心都是幸福和满足。