接受采访。

特奖菜品。通讯员黄磊

晚报讯 记者昨天从如皋市台办了解到，在刚刚落下帷幕的“中皋杯”2020如皋黑塌菜烹饪大赛决赛中，由台商投资的如皋锦都金鼎大酒店行政总厨烹饪的“养生黑菜牛肉粉丝汤”荣获汤菜类特等奖。

这位荣获大赛特等奖的大厨叫纪东，今年51岁，从业烹饪行业已有32年时间，曾在上海松江喜来登酒店、江西上饶紫晶酒店、广西柳州京都宾馆担任过行政总厨。此次他代表参赛的如皋锦都金鼎大酒店正是由台商刘湘芸于2014年创立，总投资2500万元，是一座融东西方文化特色五星标准的“城市客厅”。

据了解，如皋共有32家酒店的大厨入围决赛。蒸、煮、炸、炒、煎、炖，选手们各显神通，展示厨艺，释放激情。冷菜、热菜、汤菜、点心，道道色香味俱全，让人垂涎欲滴。经过3个多小时的激烈角逐，大赛共评选出特等奖4个、金奖12个、银奖16个。对于之所以选择黑塔菜为参赛食材，纪东说：“黑塌菜，如皋人又称之为‘趴趴菜’，2013年获‘国家地理标志证明商标’。新鲜、美味的黑塌菜，不仅挑动着食客的味蕾，更寄托着无数如皋游子的乡愁。” 记者李彤 通讯员郭小平