晚报讯 “口感鲜美纯正，配菜恰到好处，细看刀工也讲究，这道菜很不错……”19日下午，如东栟茶首届特色美食大赛开幕，竹蛏汤、金丝凤尾虾、沙律乾坤虾球等40道地道“小海鲜”依次呈现，鲜香之气满溢。以栟茶竹蛏南通市级非遗传人、烹饪大师王成俊为首的“美食鉴定官”给各道美食逐一“过堂”、品鉴。

栟茶美食文化源远流长，2007年5月被中国烹饪协会授予“中国海鲜之乡”称号。栟茶“小海鲜”特色鲜明，其中尤以“竹蛏”最负盛名。在中国名菜谱中，“竹蛏汤”又称“贵妃出浴”，作为国家的地理标志产品，这道菜在近日入选江苏省百道乡土地标菜。

自去年7月以来，占地近1200亩、总投资近12亿元的栟茶古镇开发项目陆续展开，主要对石板街及文保建筑进行保护性修缮修建，并结合当地温泉文化、运河文化、孝文化、盐文化、美食文化等元素，建设古镇新形象。“距离千年历史文化名镇——栟茶古镇明年‘五一’盛大开街还有半年多时间，古镇建设如火如荼，文化软实力的发掘也不容懈怠。” 栟茶镇党委书记蔡向阳介绍。

通讯员万璐璐 单佳凯 张敏

记者杨新明 徐爱银