随着慢慢长大，我自己尝试做过不少印象深刻的事情，例如：第一次扫地、第一次洗碗、第一次叠衣服等等，让我最难忘的就是第一次做番茄炒鸡蛋。

那是我第一次学做饭，没什么经验，心里既有些期许，又有些紧张。妈妈似乎也比较担心，给我详细地讲了一遍又一遍番茄炒鸡蛋的过程，以及做饭要注意的事项。我也认真地听着，默默地记在心里。

我先拿出两个红彤彤的番茄，用清水洗干净后，放在切菜板上，再小心翼翼地拿起菜刀，慢慢地把番茄切成一片一片的。可是，圆滚滚的番茄一点也不听我的指挥，我刚切完一片，剩下的就会滚到一边去，我只能又把它扶稳，左手用力按住，右手才开始摇摇晃晃地切起来。好不容易把两个番茄切成片，我的脑门也溢出薄薄的一层汗水，切番茄好紧张啊！我深吸一口气，继续往下做，拿出两个鸡蛋，把壳在碗边磕破，让蛋黄蛋清流进碗里，用筷子把它们搅拌均匀。妈妈在旁边提醒我，要往碗里加少许的盐，这样鸡蛋才会有味道呢。相比切番茄，打鸡蛋可简单多了，不一会儿我就准备好了。

终于开始炒了，我打开油烟机，打开煤气灶，往锅里放了油，可是该放多少油呢？这真是个难题！在妈妈的指导下，我终于放好油，等锅里的油热起来，就把刚才搅拌均匀的鸡蛋缓缓地倒入热锅里。妈妈说，炒鸡蛋用小火，如果用大火，鸡蛋很快就焦了，而且油会溅起来烫到自己。我一直谨记着，把火调到了最小。可是，我还是有点害怕，一边伸长胳膊小心地拿着铲子炒鸡蛋，一边缩着脖子身体远远退后，生怕油会溅到自己。鸡蛋熟了以后，我就放心多了，关掉火，哼着小曲，用铲子把鸡蛋切成小块，把金黄金黄的鸡蛋块盛到盘里。

开始炒番茄。油热了，我端起切好的番茄，迅速倒入锅里，只听见“呲呲呲呲”一阵响，同时冒起一阵阵白烟。我有点害怕，只能硬着头皮去翻炒。没想到锅里的油噼里啪啦地往外飞溅，一不小心我手上也被溅到了，疼得我把铲子一扔，往后倒退了好几步。我用嘴吹了吹，疼痛很快就过去了。我深吸了一口气，鼓足勇气，继续炒我的番茄。慢慢地我越炒越得劲，一边点头，一边哼小曲《让我们一起摇摆》，同时心里想：番茄兄弟们，你看我把你们翻得快吐了吧，哈哈，没办法，辛苦你们了，再忍一会儿就好啦。等番茄快熟了，我把刚才炒熟的鸡蛋倒进锅里，合起来炒了有两分钟，香喷喷的番茄炒鸡蛋终于出锅了。

我端着热气腾腾、香气四溢的番茄炒鸡蛋，一个劲地咽着口水，心里感慨万分：炒菜可真不容易啊！我一定要把这盘菜吃光光！

南通市十里坊小学五（2）班 蔡宸洋

指导老师 倪德萍