如皋黑塌菜种植历史悠久，1750年修编的《如皋县志》记载：“九月下种，十月分畦，冬后经霜更酥软，邑人呼为塌棵菜。初春嫩薹蔬茹皆胜，四月收子榨油，香美不亚麻油。”

如皋作为世界上唯一地处经济发达区域、平原地区的长寿之乡，如皋气候温和、雨水充沛，土壤中硒、铁、锰等微量元素含量很高，这里生长的农产品口感独特、营养丰富；其叶片深绿而近黑色，味甜鲜美、质地柔嫩、清香爽口，富含维生素C、铁、硒以及大量膳食纤维，有着“维他命”菜的美称，无论是营养还是口感，都是当之无愧的菜中珍品。如皋黑塌菜株型平展、塌地生长，又被叫作“趴趴菜”，其经霜冻后更加味道津甜、质地柔嫩、清香爽口。2013年获国家地理标志产品，2015年产品被农业部评为“全国名特优新农产品”，2020年荣获“江苏省农业区域公用品牌”。近年来，通过“订单生产、统一种植、加工销售、产品推介”的组织形式，黑塌菜产品畅销长江中下游市场，成为如皋当地农民增收的主导产业之一。 宗禾