□顾中一

天气越来越热，很多朋友又开始担心“上火”了，各种“败火”的偏方都冒了出来，其中女孩子们比较喜欢的一种是冰糖菊花茶。

首先分析一下上火这个概念，它只是民间常用描述一系列现象的词汇，并不是一个疾病，应当根据具体病情的不同加以分析，从而给出对症的干预措施。

有些经验和规律可能是存在的。很多年纪大的人感觉青菜能败火，原因是什么呢？我觉得可能是因为过去冬天物资匮乏，没有什么其他蔬果可供选择，而蔬菜吃少了容易出现各种“上火症状”，比如牙龈出血，吃完唯一的选择青菜后，这些症状缓解了，因此就会觉得它对去火很有用。

人们对种种类似切实存在的现象和规律进行总结，成为应对上火的一套经验。

但在现在，当你掌握了科学原理之后，就应当具体分析自己的情况了。

上火具体症状

牙龈出血：如果维生素C缺乏，会使得胶原蛋白合成出现问题，造成牙龈黏膜出血。还有很多人的牙龈出血可能是牙龈炎导致的，还是应该去看口腔科医生，平时也要注意刷牙和定期洗牙等等。有的人吃完甜的水果之后牙龈会发炎、出血，可能和食物残渣使细菌滋生造成的炎症有关。如果吃完后立刻漱口、用牙线就会好很多。

口腔溃疡：有些口疮是口腔溃疡。口腔溃疡和牙龈出血、口角炎、唇疱疹等等是完全不一样的疾病，典型的症状就是嘴里出现了白色的溃疡面，一碰就会很疼。这个病病因比较复杂，如果反复发作、长时间不愈合的话，还应当及时就医，排除一些其他的疾病或者用一些激素类的药物，不见得哪一种食物就真能帮助改善，主要是注意休息、等待自愈，食物的效果重点是不去刺激你的伤口。如果非要想试试补充某种营养素，可以试试维生素B_12、叶酸。

口角炎：平时爱吃快餐，精制谷物、糖分摄入比较多的人，往往更容易出现嘴角两侧对称性的皮炎，这是因为缺乏维生素B_2造成口角炎，可以通过注意均衡饮食或吃维生素B_2的补充剂来改善。

唇疱疹：嘴唇周围出现的比较小的疱疹，可能是单纯疱疹病毒感染导致的，跟食物没有什么关系，需要及时涂抗病毒的软膏。

长痘：很多人把脸上长痘算作上火的症状，饮食影响最大的是人的血糖水平，高血糖反应的饮食会加剧痤疮，具体的原理是因为人们的血糖升高之后会分泌胰岛素，和雄性激素水平呈正相关。游离的雄性激素水平增加之后，会诱发皮脂分泌，再加上细菌等一系列因素的共同作用，使得痤疮增加。所以先考虑一下是否甜食吃得太多了，最好是把甜食戒掉。

起水泡：还有的时候单纯是由于吃的食物过于粗糙，划伤了口腔黏膜，或者由于太咸了局部渗透压过高、黏膜脱水诱发不适，警惕注意一下就好。

喉咙痛：另外吃东西时如果突然嗓子疼或难受，得考虑一下是不是对这个食物过敏，比如香瓜、菠萝可能还有一定的活性蛋白酶，敏感的人会感觉到不适。再有酒、麻辣的食物可能也会刺激咽喉部产生异物感。平时注意温度不要太高，适当地喝水，如果真的过敏的话就不要吃了。另外有的人可能有咽炎，长期都不能缓解的话也是需要就医的。

菊花冰糖到底能不能降火

我们可以去电商平台看一下他们出售的菊花冰糖的情况。按照商家的描述，主要就是冰糖中加了菊花，但菊花的量是很小的，和平时吃蔬菜的摄入量无法相提并论，有效剂量也不可同日而语，主要就是改善了一下茶的颜色和口味。至于冰糖，可以看一下国家标准中有关糖的定义：冰糖是砂糖经过再溶解清净处理重结晶而制成的大颗粒的结晶糖。换言之就是很纯的砂糖而已，没有什么特别的成分，营养价值和普通的白糖没有什么区别！姑娘们，想败火，多喝点水就好，不用加冰糖了。

防上火建议

总而言之，如果怕上火，还是应当多吃蔬菜、水果，少吃甜食和加工食物。饭后及时漱口，每天刷牙、用牙线，注意休息，真有疾病要及时就医。去医院不方便，也可以先在线上问一问正规医院的医生，不要因为迷信花茶耽误病情。