餐厨垃圾：主要指除居民日常生活以外的食品加工、餐饮服务、集体供餐等活动中产生的食物残余和废弃食用油脂等废弃物。

餐厨垃圾在市民生活垃圾中的占比最高可达10%，已经成为垃圾分类处理的重点。近年来，我市共建成如东、海安、通州、市区等餐厨废弃物终端处置厂，加上即将建成投用的启东、如皋处置厂，6家餐厨废弃物处置厂日处置能力将达到660吨，能满足市区及县（市、区）城区的处置需求。

餐厨垃圾是如何收运处理的，可否实现回收再利用，记者带着这些问题探访南通天城餐厨废弃物处理厂，了解市区餐厨垃圾的无害化处理全过程。

大型湿法搪瓷厌氧发酵系统

实现餐厨垃圾资源再利用

昨天，记者走进南通天城餐厨废弃物处理厂，两座墨绿色的柱形罐首先映入眼帘。“这是国内大型的湿法搪瓷厌氧发酵单体，能储存4800吨浆液，预处理分离出的浆液在系统内可停留45天发酵产生沼气，用来产生蒸汽和发电。”天城餐厨废弃物处理有限公司总经理周圣庆介绍，项目正在紧张运行调试中，接下来一个月，餐厨垃圾入厂处理量将逐步提升至满负荷。

南通天城餐厨废弃物处理项目位于崇川区陈桥循环经济产业园内，规划总规模为日处理餐厨垃圾400吨、废弃油脂40吨；其中，一期工程规划日处理餐厨垃圾200吨、废弃油脂30吨，日沼气产量可达12000立方，日发电2.64万度。“收运来的餐厨垃圾，先进行预处理分选出塑料袋、餐盒等无机杂物集中送去焚烧发电，随后提取粗油脂，分选后的剩菜剩饭这些有机质在破碎机里进行粉碎后输入至厌氧发酵系统。厌氧发酵后产生的沼气经净化脱硫可以转化为热能、电能，全部热能和部分电能在厂内自用，余电并入电网销售；提取的油脂可配套外协深加工，最终制成生物柴油及航空燃油等原料。沼液经陈化后还可以作为沼肥。”周圣庆表示，通过专业处理的餐厨垃圾可以实现循环利用。

据了解，餐厨垃圾通过密闭式专用收运车进入天城公司，经过多道工序深化处理后的污水能达到城镇工业污水三级排放标准，由专有管道送至南通市东港污水处理厂二次处理后达到一级排放标准后排放。

污水达标排放、气体综合利用、废气综合治理、大物质残渣及脱水污泥经密闭车辆运输至南通境内垃圾焚烧厂集中处置的总体流程，实现了餐厨废弃物和废弃油脂的资源再利用，达到无害化、减量化、资源化的目的。

3215家餐饮单位集中收运

防止“地沟油”流入市场

“每天晚上11点，天城公司的餐厨垃圾收运车都会来我们酒店收运餐厨垃圾。有时候垃圾多了，他们还会跑两趟。”开发区星湖101的金悦酒店经理查丽告诉记者，金悦酒店日产餐厨垃圾3至4桶，员工已经习惯将餐厨垃圾与生活垃圾分类。

上午9点，一辆餐厨垃圾收运车准时来到永兴街道万达华府小区。两名垃圾收运员正忙碌着，他们将垃圾桶推到餐厨垃圾车旁，垃圾车机械手臂“抓住”垃圾桶边缘，将它升至顶端，再将垃圾桶翻转，桶内垃圾就被“收进”车内，避免了泔水洒溅。记者在现场看到，一些居民来投放垃圾的时候拎着不同的袋子。“现在已经习惯在家做好分类，小区环境变好了，是每个人共享的。”社区居民瞿明明告诉记者。

记者从市城管部门了解到，市区已累计将3215家餐饮单位纳入集中收运体系。餐厨垃圾进行集中规范化、资源化处理，能从源头上防止“潲水油”“潲水猪”流入市场。

垃圾混投现象依旧存在

集中收运需各方助力

今年以来，市城管局紧密围绕“餐厨垃圾100%全收运、能兜底”的要求，督促项目建设，确保在今年6月底达到市区餐厨垃圾全量收集资源化处置目标。

“垃圾分类是一项必须长期坚持的生态文明工作，公众的参与程度与政策导向密不可分。当前也存在一些其他城市出现的共性问题。”市城管局垃圾分类管理处处长施麒华告诉记者，公众分类意识仍需加强，目前还存在垃圾混投的现象。市政设施配套急需完善，尤其是商业网点、居民集中区专有垃圾分类投放集中点的配置急需完善。餐厨垃圾与生活垃圾相比，量少且收运点多，需要街道办居委会、小区物业公司的积极合作，才能达到集中收运的效果。

市城管局在与天城公司深入调查研究后，制定相应细则，预计将在6月份进行点对点的检查和执法，加强垃圾分类和餐厨垃圾集中规范收运的力度，在市区全域推广餐厨垃圾的规范化处理。

本报记者蒋娇娇 李慧