□丁维香

每隔一段时间，我都要驱车三十公里，去位于海安西北乡的老家沙岗买米。朋友感到不理解，超市里什么米没有，还用得着为个二三十斤米跑到乡下去？这来去的工夫和油钱，买泰国米都够了，沙岗的米就那么好吃？

在吃米的问题上，朋友一向“崇洋媚外”，我决定请她来尝尝我们沙岗米煮的饭。她一进门就直嗅鼻子：“好香啊，出电梯就闻到了，太香了！”我笑道：“怎么样？没骗你吧。”等到打开电饭煲，更是浓香扑鼻。再看看锅里的米饭，粒粒晶莹剔透、饱满圆润、洁白如玉，煞是养眼。迫不及待地盛到碗里，吃一口，柔软滑弹，口舌生香。朋友连连赞叹：“好吃，好吃！不用菜都能吃下去一碗饭。真是不吃不知道，一吃忘不掉。怪不得你要到沙岗买米，值！下次帮我也带点。”我说：“好！”

从小到大，也吃过各种各样的米，但是都觉得不如海安的米好吃。或许是有一种“谁不说俺家乡好”的情感因素在里面，但是地处里下河水乡的海安西北乡确实是自古以来盛产优质稻米。人称“鱼米之乡”的里下河地区，地势平坦、土地肥沃、四季分明、气候适宜，有得天独厚的自然条件。从青墩遗址中发掘出来的稻谷炭化物，表明海安稻米种植已有超过五千年的历史。我老家的房子就在青墩遗址旁，站在先民们曾经生活、生产的土地上，想象他们年复一年，刀耕火种，用粗拙的工具辛勤劳动，收获稻米。他们手中捧着的瓦罐、陶碗里装着洁白、喷香的米饭。这圣洁的米养育了一代又一代这块土地上的人民，不仅是身体，还有水乡人民勤劳质朴、甜润柔美、海纳百川的精神风貌。

我小时候生活在农村，印象最深的就是农人们面朝黄土背朝天劳作的艰辛，春种夏长、秋收冬藏，每一粒米都浸透了汗水。我对米的敬畏，具体而深刻。而且，米是珍贵的，并不是所有的土地上都能长出大米来。记得多年前，有一次去北方某地旅游，看到路边小饭店门口的招牌上写着“大白米饭”。不觉笑出声来，米饭有什么稀奇的，值得这么强调。由此可见，并不是所有的人都如我们这般幸运，生长在富庶的鱼米之乡，有吃不完的大米。此刻，内心里越发感觉到家乡的好。

每次回老家，我都喜欢站在高高的沙岗西大桥上凭栏远眺。广袤无垠的水乡大地，夏天一望无际的浓绿，秋来遍地金黄的稻浪。那种摄人心魄的天地大美，叫人沉醉、让人赞叹！一个人，无论走到天涯海角，家乡永远是心头最美的风景。

老公在外地工作，常抱怨当地的饭食。单位有一对夫妻是海安老乡，从家里带了米自己煮饭。老公告诉我说他时不时地去那个海安老乡家里蹭饭，一捧起海安米饭，就觉得亲切温馨，有满满的幸福感。有时想想觉得神奇，人的肠胃真的是很倔强，不管走到哪里，地理物产形成的饮食基因都不会改变。今天的人们对乡土的联系已经没有先辈那么紧密，但是走南闯北的人对乡土的眷恋是沉浸在血液里的，而且时日越久，不会渐渐淡薄，反而是慢慢累积发酵，会更加深沉浓厚。

好的东西总想着要与他人分享，过年的时候，四面八方的亲戚朋友相聚，我们特地买了十几包海安大米，分赠亲友。得到的反馈是好评如潮、赞不绝口。海安大米如此受到欢迎，我心里自然是美滋滋的，为家乡感到自豪。

又是一年收稻季，我似乎已经闻到从几十公里外飘过来的稻米的清香。走，上沙岗，买新米去！