西亭脆饼是西亭地区传统名点，始于清朝光绪在位初期，已有百年历史。

脆饼选用上等精白面粉为主料，经二十八道工序，用微火烘烤而成。脆饼表面黄而不焦，干吃有酥、脆、香、甜的感觉，泡食层次不乱、汤水不浑、香味扑鼻，颇受人们喜爱。