“乌苏里江来长又长，蓝蓝的江水起波浪。”位于我国东北边陲的中俄界江乌苏里江两岸生态环境首屈一指，是没有污染的一条界江，这里渔业资源十分丰富，是我国名优鱼类主产区。

黑龙江省大江纵横，支流密布，松花江、嫩江、黑龙江、乌苏里江等与沿江湿地构成密密麻麻的水网，水产极其丰富。淡水鱼类是黑龙江世居民族的主要食物，赫哲族、鄂伦春族、鄂温克族等曾经都是渔猎民族，特别是生活在乌苏里江畔的赫哲族，历史上不但以鱼为食，还以鱼皮为衣，可以说是名副其实的“食鱼民族”，现在利用多样烹调手法推出的赫哲族“全鱼宴”，令观者、品尝者连连点赞。

乌苏里江渔业资源丰富，盛产的名贵鱼种“三花五罗十八子”闻名遐迩。“三花”是鳌花、鳊花、鲫花三种鱼的合称。鳌花鱼又名鳜鱼、桂鱼，其肉质细嫩鲜美，刺少肉厚，营养价值高，是我国四大淡水名鱼之一。

“五罗”是哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗。前“两罗”是大型鱼，后“三罗”是小型鱼。“十八子”也不逊于“三花五罗”，也是鱼中珍品，有些鱼种，不来黑龙江，不到乌苏里江边，难得品尝到。

据了解，老百姓把爱吃的、常吃的，自己认为最珍贵、美味的，编了一句话叫“三花五罗十八子”，其实乌苏里江鱼的种类太多，不止这20多种。还有多种不在“三花五罗十八子”之列的，但也极其珍贵的鱼种，比如鳇鱼、大马哈鱼、重唇鱼等等。

20世纪，由于多年的过度捕捞，致使乌苏里江的鱼类资源逐年减少，鱼的种类少了、个头小了。为保护、改善渔业生态环境，20多年前，沿乌苏里江流域各地都制定了一系列保护、增殖水产资源的措施，设立了不同种类的渔业种苗繁育基地，专门选育适合乌苏里江生长的鱼类品种进行繁育，在每年禁渔期进行增殖放流，使乌苏里江的鱼类种群规模逐渐得到有效恢复。

本报记者许丛军