中药汤剂的苦涩让很多人难以下咽，于是许多人便在中药汤剂里加白糖、冰糖或红糖等糖类以减轻苦味。然而，服用中药加糖容易影响疗效。

首先，白糖性凉、红糖性温，如果把白糖加入温热药剂中，或把红糖加入寒凉药剂中，都会减弱药性，进而影响疗效；其次，糖类含较多的铁、钙等元素，易与中药中的蛋白质和鞣质等成分结合，发生化学反应，使药液中的一些有效成分凝固变性，这不仅影响药效，还可能危害健康。多食糖会助热，病人有腹胀中满、舌苔厚腻等湿热内停症状时，严禁加糖，而有痰者也不宜加糖服；此外，有些药利用苦味来刺激消化腺分泌，更好地发挥疗效。如果加糖，会失去这种作用。陈文滨