周剑波
很久没下乡了，上周刚刚阳转阴，便匆匆驱车赶往乡下。
奶奶早已扑在了田间，冬至前种下的白菜这会儿个个叶肥饱满，还未来得及融化的白霜附着在根部。奶奶说，经过霜打的菜，吃起来格外香甜。
其实，蔬菜都怕霜降，为了抵御低温，蔬菜会在植株内淀粉酶的作用下，将淀粉类物质转化为糖分，因而口感更分外甜而脆。
奶奶每年会挑一些品质好的腌制酸白菜，把洗净的白菜撕成一条条，放入预先备好的瓷罐中，经过一段时间的发酵沉淀，酸白菜特有的酸味用来炖肉不仅解腻且味道鲜美。
灶火升腾，暖意甚浓，伴着噼哩叭啦的柴火声，白菜饺子熟了。揭开锅盖的刹那间，翻腾的烟气混着香味扑鼻的饺子味，在狭小的厨房弥漫开来，这是属于幸福的味道。
偶尔远离城市，重返乡间，浸润于泥土的芬芳，又何尝不是件幸事。
