晚报讯 一名网友在寿司店用餐时遭遇有毒“蓝环章鱼”，此事在网络上引发热议。蓝环章鱼与普通章鱼有何不同？我市寿司店、超市海鲜区正在售卖的有“蓝环章鱼”吗？4月28日，记者对此展开现场调查。

23日，一名网友在上海某连锁寿司店用餐时，发现一份菜品中的章鱼浑身布满黑点，凑近看黑点上还有圆环。该网友表示：“当时看到不对劲就没吃，结账的时候退了。”随后，该网友在网络上发布照片咨询，被一些科普博主告知此章鱼系“蓝环章鱼”，含有河豚毒素，不可食用。据了解，相关部门已介入调查。

专业人士介绍，蓝环章鱼是豹纹蛸属生物的统称，共有四类蓝圈形状略微不同的品种，体积不大，体表为黄褐色，浑身布满青蓝色斑点。

蓝环章鱼虽然外形小巧可爱，但却是世界上毒性最强的章鱼之一。它体内含有的河豚毒素，毒性是氰化钠的100到1000倍，盐腌、热晒和高温均不能破坏其化学结构。被蓝环章鱼咬伤，或食用整只蓝环章鱼都能导致中毒。

那么，如何分辨无毒的可食用章鱼和有毒的蓝环章鱼呢？答案在章鱼身上的“圈”。大多数我国最常见的食用章鱼种类之一——短蛸，在其眼睛下方会有浅色的圆圈，而蓝环章鱼从头到尾都密布蓝色圆圈、斑点或条纹。

为进一步了解我市寿司店使用章鱼的情况，记者走访了4家品牌连锁店——N多寿司、金鲜生外带寿司、鲜目录寿司以及和米堂章鱼烧。四家门店均不售卖独立的章鱼菜品，而是包含章鱼碎的寿司和丸子。

在中南百货负一楼，和米堂章鱼烧门店的工作人员向现场采访记者介绍，章鱼食材是由总部冷链供货，外包装都有正规商标和检测标签，他们只需在解冻后烹饪即可，一直以来没什么问题。同样，位于崇川区凤凰广场的金鲜生外带寿司店的工作人员表示，店内产品都是由总部统一发货，只有一款芝麻八爪鱼寿司是含章鱼碎的，到店时也是半成品形态，截至目前没出现过质量问题。

记者注意到，与上海涉事连锁寿司品牌相比，南通本地连锁寿司店涉及章鱼的熟食相对较少，且货源多为统一供应，而非门店自行采购。

随后，记者也赶到大润发和盒马鲜生的海鲜区。大润发中南店的工作人员表示，店内只有冰冻章鱼须，没有生鲜章鱼。而在盒马鲜生星光耀店内，工作人员正在冰箱内摆放“海鲜快手菜”，其中一款就是产自上海、净含量200克的八爪鱼。她介绍，这些冰鲜是统一供应，以往除了包装问题外，没遇到过质量相关的问题。

我市动植物专家居卫东认为，餐桌上遇到蓝环章鱼的概率很小，市民不必过度担心，主要是经营者要在进货时把好第一道关。 见习记者沈佳颖