晚报讯 左捧冰西瓜，右拿冰镇饮料，再来一根棒冰……简直不要太爽！然而，大快朵颐，过足嘴瘾之后，有一部分人会出现腹泻、恶心呕吐等症状。19日，南通六院消化内科发布健康提醒：步入夏季，随着气温升高，“冰箱型”腹泻患者不在少数，市民切忌一味贪凉，过度依赖冰箱食品。

冰箱不仅能保鲜、冷藏，还能冷冻，无疑是夏季解暑降温的“最佳拍档”。为追求食材的新鲜、良好的口感或延长保质期，现在不少人习惯性将食物和饮料等放进冰箱。然而，冰箱并不是万能的！冰箱在一定程度上能起到保鲜作用，可一旦食物放置时间过长也会变质。毕竟冰箱不是消毒柜，不能消灭细菌，只能延缓某些细菌的繁殖速度，不能阻止细菌侵袭。

“一般情况下，冰箱的冷藏温度为3℃~10℃。”南通六院消化内科主任姜树中介绍，细菌分为许多种类，有些耐高温，

在高温环境中依旧能迅速繁殖，也有一些喜低温，如李斯特菌、志贺氏菌、耶尔森菌、沙门氏菌等嗜冷菌，能够在冰箱等低温环境中生存。食物放入冰箱后，随着时间的推移，这些致病细菌会大量繁殖。

姜树中表示，夏季人易出汗、易水盐失衡，处于疲劳状态，不仅免疫功能下降，肠道也更加敏感。如果吃了被细菌污染过的食物，便有可能导致肠道感染，或者受到寒冷、油腻辛辣等刺激导致胃肠血管急骤收缩，这些都有可能引起腹痛、腹泻。

俗话说，病从口入。想减少“冰箱型”腹泻的发生，还是应注意饮食卫生，从源头做好预防是关键。“不要长时间在冰箱内存放食物，记得每月至少清洗1次冰箱。”姜树中建议，生食和熟食应分类存放，最好用保鲜膜或者保鲜盒覆盖好，以免生食上的致病微生物黏附到熟食上被人食入后引起腹泻。

“三餐尽量即煮即食，不吃隔夜菜。有剩余餐食需要放入冰箱，之后重复加热的次数也不应超过1次。”姜树中强调，一旦发现发霉、变质的食物，要立马清理掉。虽然只有一种食物表面发霉，但在同一密闭空间内，冰箱内的其他食物也难免被污染，随后应该给冰箱彻底消毒，阻断传染；生肉类的冷藏时间一般为1~2天，瓜果蔬菜为3~5天，鸡蛋最多冷藏15天。即使存放在冷冻柜，鱼和肉的存放时间也不要超过2个月，如果发现肉质发黄，最好不要再食用。

通讯员严炜 记者冯启榕