在本案中，外卖小哥依据保留的证据维护了其合法权益，但更多的情况往往不像本案这样关系明朗。外卖小哥常常搞不清楚欠付工资该找谁讨要。

2021年7月16日，人力资源社会保障部等八部委联合出台《关于维护新就业形态劳动者劳动保障权益的指导意见》规定，不完全符合确立劳动关系情形但企业对劳动者进行劳动管理的，指导企业与劳动者订立书面协议，合理确定企业与劳动者的权利义务。个人依托平台自主开展经营活动、从事自由职业等，按照民事法律调整双方的权利义务。对采取外包等其他合作用工方式，劳动者权益受到损害的，平台企业依法承担相应责任。

法官提醒，在没有签订书面劳动合同的情况下，劳动者与平台合作用工企业是否存在劳动关系，应综合考虑劳动者对工作时间、地点和工作量的自主决定程度，企业控制程度、劳动的持续性等因素依法认定。因此，外卖小哥不管是直接在平台注册接单，还是从个人处承接业务，应尽量签订书面合同或协议，如未签订，也要注意留存微信聊天记录、结算凭证、出勤记录等证据，以便维权所需。