据新华社北京5月28日电 气温升高，部分人可能会食欲不振，影响一些重要营养素的吸收。专家提示，合理摄入蛋白质是健康养生的一大关键，尤其应保证老年人摄入充足蛋白质。

“保证足量膳食蛋白质的摄入，有利于维持机体的正常生理功能。”北京医院临床营养科副主任医师汪明芳介绍，研究表明，膳食蛋白质的摄入总量、蛋白质的种类搭配、蛋白质的三餐分配等均与老年人的营养状态密切相关。

为保证老年人摄入充足蛋白质，汪明芳建议，老年人可食用足量的动物性食物和大豆类食品，这类食物富含优质蛋白质，易被人体吸收。老年人在食用禽畜肉时，可尽量选择瘦肉，少吃肥肉，以有效避免摄入过多饱和脂肪酸和胆固醇。 李恒