一杯香浓的咖啡背后隐藏着怎样的故事？咖啡豆是种子还是果实？它们又是如何变成我们手中的咖啡的呢？9日，江海小记者体验“咖啡小课堂”，开启一次关于咖啡文化的探索之旅。

咖啡老师详细介绍了咖啡豆的来源和种类，让小记者们对咖啡有了初步的认识。小记者们听得兴致勃勃，了解到咖啡豆其实是一种果实的种子，咖啡树结出的果实被称为咖啡樱桃，成熟后呈鲜红色，里面包裹着两粒咖啡豆。

“从采摘咖啡樱桃、去除果皮果肉、发酵、干燥、烘焙到最后的磨粉和冲泡，每一步都至关重要……”随后，老师向小记者们详细讲述了咖啡豆变成咖啡的全过程。孩子们听得津津有味，对咖啡制作过程充满了好奇。

最让小记者们兴奋的环节是动手制作手冲咖啡。随着老师的演示，大家了解了如何研磨咖啡豆、控制水温、咖啡粉的量和冲泡时间。看着自己动手研磨的咖啡粉末慢慢过滤，变身散发出浓郁香气的咖啡，新奇之余，小记者们感到十分自豪。最后，孩子们还了解了咖啡渣的妙用，并动手制作了咖啡香囊，将咖啡的香气带回家。

通过这次“咖啡小课堂”，小记者们不仅学到了咖啡的知识，更体验到了动手制作的乐趣。

图文/陈禹同