13日上午，20多名江海小记者来到南通市义勇曹顶文化中心，了解英雄曹顶的事迹，亲手制作曹顶跳面，开启了一次难忘的爱国主义教育之旅。

曹顶，这位明朝嘉靖年间的抗倭英雄，一直是南通人民心中的骄傲。他在战场上展现了非凡的勇气，在民间流传着许多关于他的传说，其中最为人津津乐道的便是“曹顶跳面”。这种面以其独特的制作工艺和风味，成为南通的传统名小吃。该中心负责人鞠晓君为小记者们绘声绘色地讲述了英雄曹顶的故事。

随后，小记者们系上围裙、戴起头巾，变身小小厨艺师，在专业师傅的指导下，亲手体验制作曹顶跳面的工艺流程。

磨面、过筛、揉面、醒面……小记者们忙得不亦乐乎，并亲眼见证了小麦变成面条的奇妙过程。大家在特殊的擀面桌前围成一圈，使用数个粗如竹筒的擀面杖进行压面，这就是跳面的精髓所在。专业师傅利用杠杆原理，让面团受压更为充分，口感也变得更紧实，这些传统又不失新奇的工艺令小记者们啧啧称奇。

不一会儿，香喷喷的面条上桌了，小记者们品尝着自己的劳动成果，这滋味别提多香了！

本次活动不仅让小记者们了解了曹顶的故事，还让他们亲身体验了传统手工艺，进一步增强了他们对家乡的认同感。

图文/陈禹同