李爱婷

近40岁的年纪，才第一次尝试着腌咸肉。

腌的是猪前腿肉。没找到大颗粒的雪花盐，就用普通细盐。正反面涂盐粒，根据教程，用重物压着，隔几天就翻翻，码了三遍盐。

挂在阳台用窗帘挡住阳光风干了半个月，说不定更久，也没细数，主打一个随意。

再把它用料酒、生姜片、生抽调好，上锅蒸出来。

屋子里有小时候过年才有的丰盛味道。

可以炖青菜或者白菜、茄子之类，也可以用蘸料直接吃。嘘，“猪”就这样悄悄养肥的……

发到朋友圈，不知道我妈会不会指点迷津哦。