晚报讯 军山茶可说是南通人的“心头好”。今年军山茶品质如何？产量怎样？“茶文化”有何新亮点？昨天，记者从军山景区了解到，和往年相比，今春的军山茶无论是品质还是产量都依然保持着“双稳定”的态势。

以“狼山春晓”冠名的军山茶生长在绿树成荫的狼山国家森林公园军山景区内，自然环境优越，茶树品种优良，茶叶制作精细，是典型的炒青绿茶，具有独特的色、香、味，因而品赏价值较高。

今春的军山茶于3月29日正式开采。据军山运营中心市场运营科主管陆蓉介绍，军山茶每年春天采摘分为两拨，一拨在清明前采摘，因为“明前茶”讲究“一叶一芯”，此时叶子虽小但更有清新味儿。第二拨在清明到谷雨之间采摘，“雨前茶”生长快、叶子大，也更耐泡。

众所周知，军山茶原属碧螺春茶树，从苏州东山引进。军山茶园每年进行精细化管养，不但在固定时间修剪养护，还将肥料升级为有机肥，确保茶园的土壤肥力不衰退。加之茶园周边生长大量二月兰和茶花，茶树生长过程中不断吸收花香，军山茶由此既有茶之清香又融合花之芬芳，自成独特口感；同时，炒制技艺不断提升、炒茶设备不断更新，由此军山茶被誉为“江海第一名茶”和“苏北第一名茶”。

记者同时了解到，由于军山上的普陀别院正在施工修缮，一些内容丰富多彩的茶文化推介活动受到了一定制约，一旦寺院修缮到位，军山茶文化体验活动还将更加多样、更加出彩。

记者周朝晖 张园