◎苏学勤

说起冰雪酒，不少“酒鬼子”都会说，那酒甜滋滋的，挺好喝的，就是后劲大得很，容易喝醉。这话一点没错。而说起冰雪酒枣儿，许多人也会说，没吃过那东西，好吃吗？冰雪酒和酒枣儿的那些事，说起来也蛮有意思的。

我生平第一次喝酒，喝的就是冰雪酒。1958年，我20岁，被安排到搬运公司当搬运工人。活计虽然苦，收入却不低，第一次10天就拿到了20多元钱，相当于当时一个工人的月工资。扛捧伙伴收工后喊我到西大街头的集贤馆撮一顿，三角钱一份的炒猪肝、二两五钱一小瓶的冰雪酒，两人喝得有滋有味。第二天早上起来，我感到浑身有劲，心里想，难怪那些“老码头”们不能离酒。

我曾为冰雪酒做过一次广告。1961年，海安业余文工团的演员们在县文化馆排练节目，参加南通市群众文艺会演。节目名称就是男女声组唱：《冰雪酒》。“冰雪酒，海安造，她的历史有多长啊？足足有60年呀；好在什么地方？可口味道香啊，当归、黑枣、广橘皮、专舒气；脂油和白糖，补脂肪。美酒营养真丰富，饮后精神旺。”这个自创组唱节目获得了优秀创作奖。

我第一次被“放倒”，是偷喝冰雪酒惹的祸。20世纪60年代，我们搬运工人经常到中坝口桥下的酒库去抬酒，六七百斤的大酒坛子，从酒库里抬到灌酒车间去装瓶儿，是个蛮吃劲的活儿。临近中午，酒库保管员知道工人们好这口，说去签完工证明单离开，实际上是让工人们“过瘾”。

那天，他们三个工人先喝，也喊我喝两口，不知深浅的我在肚子饿的情况下，端起“酒舀子”连喝三口。这三口，少说也有二两多，甜甜的，蛮好喝的。跑到站点休息处，我感到头重脚轻，迷迷糊糊地坐在地上就睡着了，睡到下午4点多才醒来，连中饭都不曾吃。工友们笑话了我好几天，从此，我知道了冰雪酒后劲厉害，再也不敢多喝了。

由于职业的关系，我们经常到酒库里去抬酒，那冰雪酒的醇香馋得人直流口水。此时，酒库里工人往嘴里塞冰雪酒枣儿引起了我的注意。

“酒枣儿”是啥东西呢？冰雪酒里不仅有当归、玉竹、陈皮、红花等10多味滋补强身的中药材，还加入了黑枣、冰糖、生猪油、白砂糖等酿制陈化，经过一段时间的浸泡，色泽清亮、香味醇正、口味柔和的好酒就生产出来了。在浸泡好酒的各种材料中，生猪油及各种药材是被扔掉的，唯独里面的黑枣儿，经过长期浸泡，变得甜甜的，又有浓郁的酒香味儿，特别是刚从酒坛子里捞出来的酒枣儿，吃了一颗，还想再吃。一会儿工夫，酒劲便上来了，浑身感到暖烘烘的。

香甜的酒枣儿，当时卖五毛钱一斤。特别是刚捞上来的酒枣儿，饱含原汁原味的香气，会喝酒的人，十来个就能过瘾。但酒枣儿不是敞开供应的，是留着供应“门里人”的。我们搬运工人常来抬酒，也能买上两斤。

儿子偷吃酒枣儿醉了。1969年冬天的一个傍晚，我和妻子下班回家时，发现七岁的儿子满面通红，迷迷糊糊地不说话，一摸头，不发热，嘴里有酒气。我一看，不好，儿子偷吃酒枣儿吃醉了。我一盘问，儿子点头称是。怎么办？我赶紧帮他脱掉上身的棉衣，让他站在天井里吹风；让他喝冷开水排酒。一夜过后，儿子没事了，从此，他再也不敢偷吃冰雪酒枣儿。

70年代中期，我离开了搬运一线岗位，买酒枣儿不方便了。请工友们买过几次，但毕竟要找人，有点麻烦。后来，我搬家到北居民点，想不到我隔壁的邻居就在海安酒厂工作。她知道我喜欢酒枣儿，每年都帮我买几次。每当酒枣儿买回来，我都当宝贝似的，用搪瓷杯装好盖起来，吃上一个月，绝对没问题。

改革开放后，我们公司经常与上海的客运同行打交道。那时的礼尚往来都是一些家乡的土特产。逢时过节送给上海朋友的冰雪酒，特别受他们的欢迎。上海的朋友们说：“你们海安的酒很好喝。”

上海的朋友来海安做客，点名要喝冰雪酒，而且要将酒杯子换成小碗。几个海安籍的上海同行都要大伙儿“一口闷”，他们都说“家乡的酒好喝”。

我今年85岁了，喝过的品牌酒恐怕半天也数不清。而家乡的特产冰雪酒给我留下的故事最多、最难忘。