◎洪丽琴

从小，祖母就知道我喜欢吃烧饼，总是做给我吃。她烙的饼，与众不同，现在想起来都要流口水。那烧饼，饼面金黄，饼壳儿酥脆，内里香甜无比，散发着葱油的香味。

每逢做烧饼，我都眼巴巴地趴在灶台前，看着祖母烧火，调好面粉，用油罐里的油在锅底一抹，再把拌好的面糊倒进去，用铲子抹平，等面上焦黄后，再把面饼颠个身继续烙，我总是忍不住问：到底好了没有？这时候，祖母就会说：你越急，它就熟得越慢。吓得我乖乖坐在小板凳上，等醉人的香气溢出来了，祖母笑盈盈地把一大块烧饼放在切板上，首先切一块儿，吹一吹，放进我的嘴里来，有点烫，但香气盈鼻。

农忙时节，更多的是简单的饭食。令我印象尤为深刻的是糖水馒头干和炸馒头片，做法和名字一样通俗易懂。糖水馒头干就是温水泡白馒头干，再加点白糖进去。糖甜甜的，馒头干也甜甜的。炸馒头片就是把过年做好的馒头干，先晒干，然后略用油煎炸，又香又脆。咬一口，细细嚼了咽下去，真是颠覆了我的灵魂。口袋里揣几块，在小伙伴面前闪一闪，一天都在骄傲和满足中度过。

祖母珍爱食物，做饭的花样不多，却用食物喂饱了我的童年。她用自己的一言一行，为小小的我展现了食物的美好，和对土地的敬畏。

想起郦食其的话：民以食为天。记得管仲讲过：衣食足则思荣辱。我理解为，所有的人生哲学，吃为第一件事。朱自清先生嗜吃，用鲜隽来形容盘中美食，喜欢大快朵颐，大师尚如此，何况我等俗人。

时光匆匆，疼爱我的祖母来了，又转身走了，天涯永隔。我也总是学着祖母的模样烙起烧饼，可再也烙不出当年的味道。这一份手艺，那一份传承之心，在记忆的窗口上，在平淡的生活中，在质朴的心愿里，历经沧桑与变迁，渗透在了光阴流年里，流逝在了岁月长河中，唯一不变的是那颗执着的初心。

烧饼香依旧，温润着我的心扉，岁月无声，走过千山万水，转身后，祖母的爱依然在我身后。

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