2025年6月，《食品科学与营养研究杂志》刊发的一项研究发现了一个现象：平时喜欢吃开心果的人，焦虑、抑郁发生情况明显低于不吃的人。研究者推测，这可能与开心果中丰富的镁、维生素B6、不饱和脂肪酸及植物多酚有关。研究中开心果的摄入量集中在每人每天20~30克之间，平均摄入量约为24.6克/天。

研究表明，适量吃坚果，对健康有益。坚果一般指具有坚硬外壳的木本类植物的籽粒，包括核桃、板栗、杏核、扁桃核、山核桃、开心果、夏威夷果等。

有助改善血脂 2023年《食品科学与营养学评论》上刊发的一项研究探究了不同类型的坚果对血脂的影响。结果发现，开心果、腰果、榛子分别是调节血脂最佳的三种坚果。其中，开心果在降“总胆固醇”水平方面表现最好。

降低痴呆风险 食用坚果或可降低全因痴呆风险。2024年9月《老年科学》期刊上发表的一项5万余人的研究显示，与不吃坚果的人相比，每天吃坚果，与全因痴呆症风险降低12%相关。进一步分析发现，每天食用一把（30克）无盐坚果，保护作用最大。

有助改善血糖 中国疾控中心营养所连怡遥在“中国疾控中心”公众号刊文介绍，坚果是低GI（低升糖指数）食物，富含膳食纤维和不饱和脂肪酸，可以减缓食物在消化系统中的消化速度，有助于控制血糖。

降低冠心病风险 2016年，《BMC医学》刊发一项研究发现，每天吃一小把坚果（约20克）可显著降低患心脏病等多种疾病风险。比如，冠心病风险降低30%，癌症风险减少15%，糖尿病风险降低近40%等。无论是榛子、核桃等木本坚果，还是花生，都有相似的健康益处。

帮助维护肠道健康 中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽在“中国好营养”公众号刊文介绍，坚果中不溶性膳食纤维含量范围在7~20克/100克，平均含量比蔬果和谷类食物高。因此，坚果可以作为膳食纤维摄入的来源之一。膳食纤维具有增加饱腹感、促进排便、增加肠道有益菌数量或活性、维护肠道健康的重要作用。此外，坚果也是优质脂肪、矿物质（钾、钙、锌）、维生素（维生素E和B族维生素）等的好来源。

当然，吃坚果并非多多益善，适量才是关键。浙大医学院附属第一医院全科医学科副主任医师任文2025年2月在该院微信公众号刊文建议控制坚果的量、多吃原味坚果、不吃变质坚果。据健康时报