本报讯 （记者王玮丽）随着各地返工、返岗高峰的到来，疫情防控面临新的严峻形势。8日，市市场监管局发出《全市各单位食堂疫情防控期间食品安全工作告知书》，要求各地加强新冠肺炎疫情防控期间食堂供餐准备、供餐过程、供餐管理等各个环节的工作，防范集中用餐风险，切实保障人民群众饮食健康和生命安全。

《告知书》要求各单位食堂把好食材溯源、健康管理、规范操作、清洗消毒、食品留样等“五关”。严格落实“晨检”制度，从业人员必须每天测量体温，严禁有感冒、乏力、发热、咳嗽、气喘、腹泻等症状的从业人员上岗；食品清洁操作区应安装紫外线空气消毒灯，每日每餐后定期消毒，每次不少于30分钟。

《告知书》提出，就餐人员应尽量避免集体就餐，提倡盒餐外带、分餐配送等方式，提高就餐人群分散性。