民以食为天，食以安为先。这些年，市民对“舌尖儿上的安全”越来越重视，那么大家关注度最高的食品安全问题是什么呢？今年9月至10月，崇川区食安办联合各街道（开发区）印发《2020年崇川区群众最关注的食品安全问题征集的调查问卷》，在各社区现场开展公开征集活动。在此次征集活动中，共有1598人参与了问卷调查。

肉及肉制品是市民最受关注食品种类

崇川区共有食品生产经营单位18622家，其中食品生产企业51家、食品销售单位9520家、餐饮服务单位9010家、食品小作坊33家、备案食品摊贩8个。崇川区高度重视食品安全工作，不断规范经营过程，层层夯实主体责任，该区举办了全区重点餐饮服务单位食品安全管理员培训班，要求重点食品生产经营单位按规定开展食品安全自查并提交自查报告，共抽考食品安全管理员人员1018人次，完成率100%、合格率100%。婴幼儿配方乳粉经营单位电子追溯体系建成率已达95%。

今年以来，崇川区完成食品安全监督抽检3785批次，合格率98.6%。在13个抽检食品种类中，被调查者对肉类及肉制品、蔬菜水果、食用油食品质量安全最为关心，分别占比投票的16%、13%、11%。

针对群众的关注焦点，崇川区食安办表示，将进一步加大对群众关心的肉类及肉制品、蔬菜水果、食用油及小餐饮店、熟食店所经营食品的抽样检测力度，按月将检测结果向社会公示。同时充分发挥区级食品快检中心作用，按计划完成食品快检抽检批次，在农贸市场、超市开展“你点我检”活动，让群众买得放心、吃得安心。

加工环节是市民最担心一环

在问卷调查中所列4个食品生产经营环节中，被调查者认为生产加工环节的食品安全风险隐患最大，其次是种养殖环节，分别占比投票总数的69%、14%。在所列10个最担心的食品安全问题中，市民最担心的是食品中超范围、超限量使用食品添加剂和网络餐饮食品违法经营行为，分别占比43%和39%。

在六类“你最希望开展的专项整治”中，呼声最高的是保健食品欺诈和虚假宣传及校园食品安全，分别占比64%和32%。在调查对无证照小餐饮采取何种态度方面，被调查者79%认为违法经营应予关停，19%认为只要干净，没有环境影响可以经营。

崇川区食安办负责人表示，该区将以创建国家食品安全示范城市为抓手，按照“政府负责、部门主管、企业是第一责任人”要求，进一步夯实食品安全常态化监管。联合公安部门、教育部门开展“食安利剑”、春秋季校园食品安全专项整治等行动，严厉打击“一非两超”（非法添加、超范围超限量）等违法犯罪行为。进一步加大对网络订餐入网餐饮服务单位实体店的检查，及时发现问题，提升服务质量，并联合上级部门加大对网络订餐平台违法违规行为的查处力度；进一步加大市场巡查力度，杜绝无证照小餐饮存在。

网络成市民了解食安知识主要途径

根据统计，市民从网络途径了解食品安全知识的投票最高，占比82%。在对食品安全法和常用食品安全知识了解方面，被调查者23%不完全了解，3%不了解。

调查显示，在是否向摊主要求查看水产品检验合格证和进货凭证方面，21%被调查者不知道还可以提出这样的要求，66%知道可以查验，但从来未做过；在调查是否会索要猪肉、豆制品进货票据方面，被调查者27%表示不会，27%则表示无所谓。崇川区食安办负责人表示，将进一步督促农贸市场落实食品安全管理责任，针对入场销售的食用农产品，加大索证索票检查力度。

据介绍，今年围绕文明就餐、长江禁渔、厉行节约、食安创建等主题，崇川区开展形式多样的系列宣传活动。区食安办与秦灶街道联合建成全市第一家食品安全科普展馆，各街道成立了食品安全社会监督员队伍，逐步建立起社会多元参与的共治体系。

崇川区将继续通过新闻媒体、网络平台、食品科普宣传站等渠道，做好食品安全新闻宣传和科普知识宣传，提高群众食品安全知识水平。

·袁晓婕·