本报讯 食盐是人们日常饮食中不可缺少的调味品，过量食盐，不仅影响菜品的口味，而且影响健康。高血压流行病学调查证实，人群的血压水平和高血压的患病率均与食盐中钠的摄入量密切相关。

本期南通市卫生监督所“标小通”就给大家来讲讲关于盐的那些事儿。

普通盐以氯化钠为主要成分。低钠盐是以精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐等中的一种或几种为原料，为降低钠离子浓度而添加国家允许使用的食品添加剂（如氯化钾）经加工而成的食用盐。

《食品安全国家标准 食用盐》（GB2721-2015）规定，每100g低钠盐中，氯化钾含量应为10%~35%，推算出氯化钠含量一般在65%~90%。普通盐氯化钠含量通常97%以上。

低钠盐是用一部分氯化钾替代了氯化钠，以减少食盐者钠的摄入量。经常食用低钠盐，可以减少钠离子、增加钾离子的摄入，对于身体健康的消费者，可以减少患高血压、心脏病等疾病的风险，并不会带来健康危害，因此可以经常吃。

但是，肾脏病人等特殊人群，应慎食低钠盐。对于正在服用保钾利尿剂、血管紧张素转换酶抑制剂等具有抑制排钾作用、或抑制肾小管钠钾交换而升高血钾的降压药物，需要慎吃，建议咨询医生的意见。

《食品安全国家标准 食用盐》（GB2721-2015）中要求，低钠盐产品标签中应标示“高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者及服用降压药物的高血压患者等不适宜高钾摄入的人群应慎用”。

“标小通”提醒大家购买食用盐时请仔细看产品标签，做一个正确的吃盐群众。

南通市卫生监督所