《餐桌上的中国史》 张竞 中信出版集团 本书作者是一位热爱美食的上海爷叔，又旅居日本、美国二十余年，从事比较文化研究。本书以中国的历史演进为主轴，以中国菜肴为主角，带你探索中华饮食背后的渊源，透过一道道菜肴品读一个朝代的经济、科技、农业发展程度与文化成就，用通俗的笔调展现了在时代变换、王朝更替、民族文化冲突与融合的历史中，中华文化的重组与演变。