本报讯 (记者刘璐)近日,市商务局、市饭店与餐饮业商会联合发出倡议书,倡议全市各饭店、餐饮经营单位切实履行市场主体责任,从加强宣传提示、倡导理性消费等方面入手,坚持厉行节约,坚决制止餐饮浪费行为,遏制“舌尖上的浪费”。
根据《反食品浪费法》和中央文明办《关于开展餐饮浪费问题专项治理行动的工作安排》的相关要求,结合南通餐饮市场实际情况,此次倡议希望广大饭店、餐饮服务提供者要在店堂醒目位置张贴或摆放“反对餐饮、食品浪费”的宣传画或提示牌;有显示屏的,滚动宣传“厉行节约,反对浪费”等宣传语。餐桌上设有文明用餐、剩餐打包、避免浪费或吃多少点多少、不剩菜不剩饭等提示标识。菜单上有适量点餐、理性消费的温馨提醒,并通过标注食品分量、建议消费人数等方式充实菜单信息;从业人员要熟练掌握菜品情况,主动提示消费者适量点餐,提醒光盘行动。
用餐方面,倡议书倡议餐饮经营者合理调整菜品分量,推出半份菜和小份菜,合理制定半份菜、小份菜价格,在厉行节约的前提下,满足消费者品种多样化的需求。倡导分餐进食,推广使用公筷公勺,对订餐的顾客要及时发送“健康饮食、科学点餐、避免浪费、剩餐打包,提倡分餐,拒食江鲜野味!”等提醒短信。
同时,引导消费者主动打包,并提供环保打包盒、打包袋;鼓励通过“光盘优惠”“光盘积分”等方式,引导更多的消费者践行制止餐饮食品浪费;加强餐饮后厨管理,落实责任,明确分工,坚决杜绝餐饮、食品的浪费。