炎炎夏日，启东市南阳镇永和蔬菜专业合作社董事长胡建东，刚收购完1000多吨外贸青刀豆，又一身汗水地走进佐鹤村，踏田察看即将采收的青毛豆荚。一路上，不断有农户询问青毛豆收购事宜，胡建东乐呵呵应答：“包收，老价钱。”

在当地蔬菜产销业界，47岁的胡建东堪称“大哥大”。这些年，他领衔合作社，在当地建有2000亩种植基地、2条青毛豆剥壳生产线、1个白花菜加工车间，还在云南保山创建了900亩季节性豌豆基地，在徐州新沂建有1条毛豆加工生产线，另与3家蔬菜外贸企业及抖音、盒马、叮咚等电商平台建立长期合作关系。2023年，永和蔬菜专业合作社收购以青收毛豆、刀豆、豌豆及白花菜、小菠菜为主体的“三豆两菜”青收作物总量2万多吨；另支付130多名务工乡亲年工资350多万元。

在“三豆两菜”界小有成就，个中经历，折射胡建东的胆识与智慧。胡建东初中毕业后，随父亲到启东市区“倒腾”蔬菜。边干边学，胡建东摸得产销衔接门道，就回老家北清河村包地50亩，专心种植市场热销的错季露地青毛豆、秋豌豆和越冬白花菜。尝到甜头后，他连年扩张，到2014年，胡建东承包菜地2000多亩，代销、带销乡亲单茬种植面积近7000亩。

本土消费有限，竞争日趋激烈，胡建东便将目光放在了海外市场。2015年起，他联手福建某外贸公司，在本镇创建1300亩白花菜基地；次年秋天，他在云南保山市创建900亩豌豆基地。2020年，他又引种2500亩启东本地从未有过的“春刀豆”及“伏地冬菠菜”，大获丰收，“春刀豆”远销海外，“伏地冬菠菜”则供应上海等大城市，满足冬季旺盛的火锅消费市场。

“从不回拒一个加盟农户”“从不拖欠一笔收购款项”“从不无故拒收乡亲一豆一菜”，业界内外，胡建东创业进程中践行的“三不”承诺，连同“从未有过一次质量及药残事故”，是他的金字招牌。近年来，他在家乡及云南、徐州两地推广包销的青收毛豆、刀豆、豌豆及白花菜、小菠菜，已然成为万余农户的致富“摇钱树”，相较传统大宗作物，轮茬条件下年亩均净增收额超1000元。

本报通讯员 姜斌 曹瑀卿

本报记者 唐佳美