12日上午，踏入南通爱培生物科技有限公司展厅，仿佛闯入微缩的农场世界：在每层占地仅0.5平方米的“都市农立方”里，与人齐高的甜椒植株宛若绿塔，立体栽培架上的番茄果实瀑布般垂落，可食用的迷迭香在补光灯下舒展花瓣……

“你看，这株草莓苗已经种了一年半的时间，现在还在结果期。”“那它营养从哪里来？遇到害虫怎么办？会不会腐烂……”面对记者的惊诧，南通爱培生物科技有限公司创始人梁晓凯笑着将草莓“半永久”的秘密娓娓道来。

原来，当草莓种在土壤里，根系会分泌有毒物质，一旦无法及时排出会滋生病虫害和细菌，就会影响植株健康状态，但是如果将草莓直接种在无菌的水和营养液里，不仅能把有毒物质带走，还能经过过滤、杀菌、消毒后重复供液，“这样就能保证它365天都处于最适合生长的状态了。”梁晓凯说。

“在这里你看到的所有蔬果都不用水洗，可以直接吃。”记者现场品尝了一颗鸡尾酒番茄，果味浓郁，汁水充盈。依托人工光和纯水培的环境，这里的叶菜从播下种子到收获第一茬菜仅需40天，而草莓、黄瓜等蔬果的生长周期，也仅需三个月。

从水培环境的优化，到种质的筛选环节，梁晓凯都下了大功夫。

工厂现存60多个蔬果品种，不仅有全球罕见的粉白草莓母本，还有来自日本的QQ奶油黄瓜、新加坡的罗勒叶，以及蕴含着丰富蛋白质的荷兰羽衣甘蓝。

产品端丰富得让人目不暇接，而细品支撑这些的动力时，不难发现科技正逐步重构农业时空。

展销厅内层层叠叠的0.5平方米白色智能栽培架内暗藏玄机：每层架子都配备了传感器，不仅能同时培育多株不同作物，还为每株作物都配备专属的“生命体征监测”传感器。

“传感器可以准确识别架内的温、湿度，还能实时调控营养液浓度，消杀净化底部的培养液，并能根据作物生长阶段智能调节光谱配方。”梁晓凯介绍，现在每天一个四层的半自动栽培架可以生产300—400克的蔬果，每平方米的年产量在1200斤左右。

“现在生菜区域的光照有点弱，我们需要往上调节两档。”梁晓凯打开客户端，只见页面上种植教程、注意事项，甚至菜谱应有尽有。同时，当系统检测到为糖尿病患者定制生菜的糖分超标时，会自动启动温差调节程序；提供给肾病患者的低钾菠菜，则会启动特定光谱抑制钾离子合成，轻松种出“定制”菜。

“我们提供种子和种植设备，客户只需手机上点点，就能种植蔬菜了。”梁晓凯介绍，这是远程物联网种植的新理念，由总部负责更新植物工厂蔬菜水果种植的数据库，并实时远程更新、迭代到世界各地的物联网种植设备上，实现了种植方法、种植效果的可复制。

不同于大部分的大型植物工厂，爱培生物的应用场景主要是城市家庭、教育机构、高端餐饮、商业中心以及定制化的特殊环境，目前产品已销往7个省份以及新加坡、澳大利亚等十几个国家。“期待不久的将来，每个家庭阳台都会有个懂营养学的‘AI菜农’。”梁晓凯说。本报记者 王颖