晚10点半，夜色正浓，从外滩游览归来的人群涌向南京路步行街。位于南京路步行街东拓段的稻香村（外滩店）灯火通明，敞开式店铺里，刨冰、冷饮、果汁饮品、茶饮等生意火爆，柜台前挤满了购买的游客。几位外国游客看着新奇，也加入队伍。生意最好的是刨冰柜台，两个服务员忙得来不及打单。

8月，夜经济正旺。位于黄浦区南京路、淮海路商圈的15家餐饮老字号门店，最近纷纷延长了夜晚的营业时间。这些充满烟火气的店铺，摇身一变，成为游客的“深夜食堂”。

15家餐饮老字号延时闭店，不仅方便了夜游的游客，也给店铺带来了销售额的增长。“我们现在晚10点后的夜间生意，和晚7点后的晚市生意一样好。”老大同店长王毓文说，最近店铺日销售额在2万元到2.5万元，夜间营业时间延长了一个半小时，能增加1000元到2000元的收入，对100来平方米的店铺规模来说，这是不错的收入。

稻香村（外滩店）夜晚的生意更加火爆。“我们延长到晚上11点，有时候到了闭店时间，还有游客问能不能帮忙‘做个饮品’。”店长鲍晓锦说，“稻香村（外滩店）晚上主要承接了两拨游客的生意。晚上六七点后，游客往外滩走，10点后又由外滩往回走。”稻香村（外滩店）市口好，就在从外滩进入南京路步行街后的沿街。“很多人看着这里热闹，就走过来了。”别小看只是卖卖刨冰、冷饮、咖啡等，稻香村（外滩店）夏天日均销售额15万元，80%—90%的销售额是刨冰、冷饮、咖啡、现制点心等创造的。“夜里经营延长一个小时，店内销售额又增长了10%—15%。”

目前，加入延时闭店的黄浦老字号包括：南京路商圈的泰康食品、三阳南京东路店、真老大房、邵万生南京东路店、沈大成经营时间延长到晚上10点半，老大同手作工坊、邵万生江西路店、三阳江西路店、稻香村外滩店、杏花楼体验店延时到晚上11点，黄隆泰江西路店和福建路店延时到晚上12点；淮海路商圈的光明邨大酒店、老人和延迟闭店到晚上9点半，中华路的大富贵延时到晚上9点。

“我们前期对黄浦区属老字号门店进行了综合调研，发现位于商圈、主街或购物中心等经营时间自主性较高的地段，经营轻餐、饮品等夜间有一定需求度的品类，且客群结构契合夜间消费习惯的门店，有延迟闭店的需求。因此，我们组织了这次延时闭店的活动。”黄浦区国资委相关负责人说。

据悉，本次延迟闭店的活动将持续至10月8日。在采访中，有商户说，通过此次延时闭店，将能更加精准地把握夜间销售情况，未来可能采取周末延时闭店的方式，做好夜间经济增量。

接下来，黄浦区将鼓励区属企业协同商圈联动，探索发展楼顶餐吧、主题夜市、外摆区域以及限时步行街等，增加可消费场景密度，深化票根经济，提升消费黏性，丰富夜间消费选择，提升南京路、淮海路商圈的夜经济氛围。

据《解放日报》