□魏霞

　　疫情在肆虐，响应国家号召，少出门或者不出门，保护自己也保护他人。民以食为天，不出门也需吃饭。为了减少外出购买一日三餐所需物品的次数，我这个家庭主妇在厨房精打细算起来。

　　首先，能自己在家做的，决不出去买。这一念头的萌发也实属形势所迫。家人喜欢吃面条，把储存的两把干面条没滋没味地吃完后，不得已出门准备多买些放在冰箱里，应付上个几天。谁知跑了趟超市，那天赶巧没有卖新鲜面条的。忽然，我想起年前有五十斤面粉还放着没有拆封，何不自己擀面条吃呢。整天宅在家中，正发愁大把的时间没处发落，于是，重拾已经荒废的手艺。

　　找出来二十多年前自己刚成家时母亲给买的擀面杖，洗刷一番，面盆、面板到位，开始和面。还是初中毕业那年暑假在家闲着没事，母亲教会了我擀面条，那时压面条机还没有普及。多年没干这活计，面怎么也和不匀，不是水多面太软，就是水少面太硬。至于母亲要求的和面“三光”——面光、盆光、手光，更是一项也没达标。于是水多了加面、面多了加水，等到把面块和得软硬适中了，却超出了预计中许多，本打算吃一顿的面条，结果吃了两顿还没有吃完。所好的是，擀出来的面条还算不错，细细长长，吃起来筋道爽滑，比平常买的好吃多了。吃完面，再喝几口浓稠稠的面汤，那叫个爽。家人站着说话不腰疼地立即拍板：以后就吃手擀面了。

　　有了手擀面的先例，馒头也不出去买了，自己发些面，蒸。又寻找出电饼铛，这东西还是刚买回家时图一时新鲜用过一两次，后来就束之高阁，现在，让它发挥作用，吃饼，自己烙。

　　其次，让青菜和干菜搭配着食用。

　　去了趟超市，青椒、西葫芦、芹菜、包菜等提回家一大兜，放冰箱。菠菜、香菜一改平常一小把一小把买的风格，一下子买了好几把。年前堂姐来家里，看见我从冰箱里拿出已坏掉的菠菜，就告诉我说，菠菜、香菜用小绳系住，根朝下放在水盆里，能吃上一星期不坏，正好做做实验。几天过去了，实践证明，堂姐教授的方法有效可行。

　　平常忙，回家后只记得拿新鲜蔬菜炒炒就对付了，橱柜里的干菜只是偶尔想起来才吃，现在把它们一一翻腾了出来。

　　粉丝、粉皮凉拌，腐竹、香菇配青椒，粉条配鸡蛋，又学着把海带、木耳、花生米和芹菜组合成菜……更有那每年夏天豆角结得多时晒的干豆角，派上了大用场。泡上一小把，配上几叶包菜，炒出来就是一道香喷喷的佳肴。夏天熬绿豆汤没有用完的两小袋子绿豆，也从冰箱底翻了出来，发起了绿豆芽，这一小盆还没有吃完，那一小盆再发上。

　　“只要还有一粒米，不往人多地方挤；只要还有一根葱，不往菜场里面冲；只要还有一块肉，超市里头不露头。”这话我是牢牢记住了。少出门，不添乱，就是在为国家做贡献。这段时间，厨房既成了我新一代的解压神地，也成为我大展身手的地方。精打细算，每天都能折腾出一点新东西。