□周祖斌

　　西瓜是夏天的风物诗，也是吃瓜群众夏季的首选。被誉为“盛夏瓜果之王”的西瓜，是夏天的完美搭档。当夏天遇上西瓜，忽然就变得温柔了。

　　西瓜，又名夏瓜、水瓜。据说，西瓜的原生地在非洲，它原是葫芦科的野生植物，后经人工培植成为食用西瓜。早在四千年前，埃及人就种植西瓜，后来逐渐北移，最初由地中海沿岸传至北欧，而后南下进入中东、印度等地，公元四五世纪时，由西域传入中国，所以称之为“西瓜”。

　　在江海平原，农村里过去几乎每家每户都会在自家菜地里种植西瓜。西瓜并不好侍弄，须轮作种植，一块田里种过一年，次年得换地方。父亲说，西瓜不能连年种，否则易发生西瓜枯萎病，俗称“死秧病”，这一直是西瓜生长的痼疾，病菌在土壤中可长期存活，只能用轮作换茬的方法来对抗。

　　种瓜人一般是自己舍不得吃瓜的。那时，地里的西瓜大多是父亲肩挑到附近的小镇上出售，换些日常的零用钱。每次看到父亲冒着酷暑外出卖瓜，一方面心里总希望父亲能够早点把西瓜卖完，少在烈日下暴晒；另一方面又希望父亲的西瓜不要全部卖掉，可以留几只让孩子们吃吃。

　　家里吃西瓜时，父母总会先把西瓜放在井水里浸润一阵,然后用水果刀轻轻剖开，只听到瓜皮裂开的“噗噗”声，到扑鼻而来的甜蜜清香，再到那红润得令人欲滴的瓜瓤，从听觉到嗅觉，从视觉到味觉，西瓜带给我们的，是精神上迎接凉爽的欢喜。迫不及待地狂啖几块西瓜，那种“下咽顿除烟火气，入齿便作冰雪声”的感觉甭提多美了。

　　在那个不知冰箱为何物的年代，我们也会时常和现代人一样享受冰镇西瓜的味道。父亲隔三岔五白天从瓜田地摘个西瓜回家，把它放进竹篮里，再沉到屋前的水井中浸泡。晚上，全家人坐在院子里乘凉时，父亲会取出用井水冰镇过的西瓜分给大家吃。一家子啃着西瓜、聊着天，笑着闹着，那种幸福惬意的时光一直定格在自己的脑海中。

　　历代文人墨客对西瓜更是情有独钟。吃瓜、品瓜之际,文人雅士不忘吟诗唱和。汉末“建安七子”之一的刘桢写有一篇《瓜赋》,“蓝皮密理,素肌丹瓤；冷亚冰霜，甘逾蜜糖。”生动形象地描写了西瓜的形状、色气、味道。大文豪苏东坡也酷爱“冰浆仙液”的西瓜，在吃完西瓜后还为西瓜撰了一联：“坐南朝北吃西瓜，皮向东甩；思前想后观《左传》，书往右翻。”生动地描绘了作者在吃西瓜时的恣意、潇洒。清代才子纪晓岚的“凉争冰雪甜争蜜，消得温暾倾诸茶”，把西瓜比作雪样冷、蜜样甜，令香茶也觉得无味，足见“瓜中之王”的诱人魅力。

　　西瓜全身都是宝。瓜瓤能解渴生津、解暑热烦躁，有“天生白虎汤”之称。西瓜子含油，可作消遣食品。果皮药用，有清热、利尿、降血压之效。西瓜皮也可食用，瓜瓤吃完，把瓜皮削掉外层，然后切成薄片或细丝，装盘后放入香菜、蒜泥，调入盐、醋、糖和香油，搅拌均匀后即可食用。这道菜脆嫩鲜美，还可以解暑解乏。

　　在荷风款款、蝉鸣如织的夏日,一边品尝着西瓜的清凉美味，一边欣赏着古人的文韵风雅，不禁暑气顿消。此时，一种透心的清凉和惬意便会涌上心头，此乃平凡生活之“小确幸”也！