□汪代华

点餐浪费不治理不得了，已成上下共识。但是“餐饮服务经营者可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用”，这就成了问题。这是左手和右手的较劲，叫“左右互搏”，这样没有第三方监督、第三方收费的规定，是看上去很美，但是实际上很难办到。

笔者以为，“点餐浪费要收费”可以收，但应该有专门的人来收。诸如有关部门通过明察暗访，无数双眼睛紧盯，及时发现问题，纠正餐饮浪费现象。同时设置合理消费标准，并设立行风监督员，对餐饮业进行监督，欢迎消费者举报，一旦发现将依法依规予以处罚，并督促改正。同时必须对浪费现象实行零容忍，要有硬核措施跟上，对违反规定的餐饮店，应该依法处罚，让其吃不了兜着走。

制止餐饮浪费现象，还需要消费者的配合。时下，餐饮浪费现象触目惊心，主要有两个方面原因：一方面是“家大业大浪费点没啥”的观念还有一定市场。在一些人看来，如今人们生活水平提高了，大家都不差钱，家大业大浪费点没啥，节约意识缺失，所以总是大手大脚，不以浪费为耻，反以为荣。另一方面，是一种根深蒂固的错误面子观作祟。中国是爱面子的国度，“死要面子活受罪”的从众心理根深蒂固，积重难返。曾经因抢着吃饭买单而大打出手事件发生多次，这就是典型的要面子的苦果。外国人怕浪费了，国人却总怕客人“吃不好”，大家都“以剩为荣”。解决中国式“剩宴”浪费的问题，不彻底摒弃“面子观”这个根本性实质问题，浪费现象很难破解。