食堂要装修了，好久没去食堂的我跟着大家一起吃了顿告别午餐。就在要离开的时候，突然发现“焦屑”。南通地区适宜粮食种植，品种也比较丰富。除了大米做饭外，南通人也会因时而变，变着法儿做各种稻谷类美食，冷蒸和焦屑就是其中的佼佼者。这两年冷蒸复热，初春时节多有贩卖，其中北濠桥一带形成一道独特的风景线。而“焦屑”却很少看见，以至于有人把它和“子”相混。“焦屑”说起来简单，做起来倒也有些技巧，尤其是滚开水倒进去，搅拌要快要均匀，不然一会儿就板结了，大大影响口感。加了糖、滴上几滴香油拌匀的“焦屑”，吃起来满口留香，当然也有一些粘牙，糊得满嘴都是。小时候物资贫乏，吃不上麦乳精的我又不喜欢“子”扎扎的感觉，“焦屑”就成了我的最爱和盼头。想想可能有20多年没吃过这个了，今天回去就冲上一碗，练练手感、饱饱口福，回忆回忆小时候的味道。