□罗志华

螺蛳粉、辣条、小龙虾月饼出圈后，今年的“月饼大战”中，下一个爆款会是走奶茶风的海盐芝士流心、复刻经典的夫妻肺片、下午茶风格的猫山王榴莲，还是被消费者视为“yyds”的五仁、蛋黄等传统口味？作为代表性国货，近年来，围绕年轻人饮食习惯和审美，针对不同消费场景，每年都有新变化的月饼逐渐回归食物本质，呈现出点心化、零食化、健康化等趋势，自吃比例不断上升。

（8月19日《南方都市报》）

曾几何时，月饼吃的基本功能受到挑战，月饼的其他功能如送礼等，则喧宾夺主，成为主要功能。商家在销售月饼时，也习惯于事先询问消费者“是自吃还是送人”，针对两种不同的购买目的，推荐的月饼种类也大相径庭。

月饼自吃比例低、送礼比例高，催生出了其他一些问题。其中最突出的问题是，一些商家打着“高端定制”“尊贵气息”等幌子，推销高价月饼，市面上以包装精美的月饼占多数，有的月饼包装比月饼本身要贵得多，有的月饼还配上名烟、名酒、名酒中药等，月饼的价值远不及附带商品的价值，月饼只不过是送礼的幌子。此类现象助长了腐败，让人际关系变得庸俗，也破坏了市场、影响了节日气氛。

近年来，月饼市场悄然发生着改变。天价月饼逐渐减少，需求日益疲软，目前在市场上已难寻踪迹，取而代之的，是平价月饼、散装月饼等。这些月饼虽然外表不再华丽，但内容与品质都在不断提升。此次调查也是如此，有27.4%的消费者买来自吃，比送礼需要高出近5个百分点。月饼的食物本质在逐渐回归，“月饼是用来吃的”这一观点已深入人心。

这种改变，首先当然得益于民众观念的转变。过去很多人追捧包装精美、合适送礼的月饼，主要因为好面子、讲排场，如今，民众普遍变得现实与真诚。并且，健康理念已深入人心，民众挑选月饼，越来越不重外表重品质，成分是什么、对身体是否有益等，成为消费的主要影响因素。月饼回归食物本质，也见证了反腐成效。早几年，每逢国庆中秋双节，纪检部门都特别强调要廉政过节，对收受礼品、礼券等行为明令禁止。几年的治理，已让民风在党风政风的影响下，变得越来越淳朴，月饼的市场与消费习惯也随之转变。

月饼回归食物本质是个可喜的变化。期待这一变化能够形成不变的趋势持续下去，并不断赋予新内容，比如月饼更能吃出健康、吃出品位、吃出地方特色等。更希望以这种变化为契机，带动其他方面积极变化，在月饼回归食物本质的同时，也让中秋、春节等传统节日更富传统文化气息。