母亲的菜园子里的那些瓜果蔬菜总被她排兵布阵般安排得井井有条，然而有一种植物却因为母亲的偏爱，就如同顽皮的孩子，这里有一簇，那里又有几株，热热闹闹、嘻嘻哈哈地占着地盘。它们，也是我每年从初夏到秋天泡茶时的首选。随手掐几片嫩叶，洗净，再找个玻璃杯，倒入沸水，闻着那特有的清香，看着那几片绿从杯底升腾漂浮开来，就连心情也澄明起来。

每年春天，它们便从泥土里钻出来，不疾不徐地开始长个儿。等到了仲夏，早已长得郁郁葱葱、摇曳生姿了。层层叠叠的叶片之间会开出淡紫色的小花，生成花穗，簇簇相拥，昂首挺立，微风吹过，香气悠悠。

对，它就是藿香！

传说一个叫霍香的姑娘为了救中暑的嫂子，冒着生命危险进入深山采摘草药，却不幸中了蛇毒而身亡。乡亲们为了纪念这位善良的姑娘，把她采回的这种有香味的草，加了个草字头，取名为“藿香”，他们把它种在房前屋后、地边路旁，以便随时采用，从此，藿香草的名声越传越广，治好了不少中暑的病人。

小时候，夏日炎炎之时，母亲在去田间劳作之前，总会在大茶缸里泡上藿香茶，等到满头大汗地回家时，便会端起茶缸“咕嘟咕嘟”地一饮而尽，心满意足。此外，还有以藿香做原料的藿香正气丸、藿香正气水，应该是很多家庭夏天必备的药物吧！

藿香还是让人回味的盘中美味。

姑姑一家从无锡回来，老爸张罗了二十几道菜，大家在称赞老爸厨艺的同时，无论是年长的还是年幼的，都对“藿香鱼”这道菜情有独钟，有个亲戚还特意让老爸做了一盘带走。其实这道菜做法并不复杂：取新鲜的藿香叶，洗净。在舀上一勺豆沙（或加糖的芝麻粉末儿）夹在叶片中间，合上叶片，蘸上已加水搅拌均匀的面粉，油炸好便大功告成，因其状如一条条小鱼儿，所以美其名曰“藿香鱼”。端上桌时因为是现炸的，所以入口又酥又香又甜，最妙的是藿香的芬芳和豆沙的香甜相得益彰，在口齿留香的同时还避免了油炸食品的肥腻之感。熟食店里，店主总是把藿香随便包成方形的卷儿，唤作“藿香卷儿”，除了做法，总觉得单是这名字便少了意境和遐想。

藿香还是个百搭食材，可凉拌、可煎炒、可油炸。煮鱼时放几片可以去腥味、藿香叶炒鸡蛋色香味俱佳、藿香煎饼更是直接诱惑着味蕾……

母亲说藿香是种不娇气的植物。的确如此，藿香极易种植，成活率也高。第一年种的藿香种子掉入泥土里后，第二年无须播种，它便会自己破土而出，自己长大、自己开花结籽。整个过程一气呵成，像极了一个独立、自强的孩子，无须花工夫打理，而这，也许正是母亲对藿香情有独钟的缘由吧！