白露节前后是采菱旺季。乡村大大小小的菱塘内，菱农们撑一条小船或划一只木盆，头戴草帽，一只手掀起菱盘，另一只手将成熟的菱角摘下来放入木盆内，个把小时后满载而归。他们往返于绿色“水巷”，成为初秋时节乡村的美丽风景。

等待在岸边的孩子们有点迫不及待了：“快给点我尝尝。”采菱者划到岸边，抓起一把菱角递过去，顽皮的孩童这才离开菱塘，边走边剥，先尝为快。

每年开春，熬过了寒冬的菱塘便展现了生机。上年掉落在菱塘内的老菱角破壳而出，菱塘的水面上漂浮着几爿幼小的菱盘，个把月后菱盘就将塘内的水面覆盖住了，远远望去，好似一幅水墨画，将乡村点缀得生机盎然。菱农们不失时机将菱角藤移密补稀,并施肥治虫，这样，日后长出来的菱角肥大饱满，好吃更好卖。

一段时间过后，塘内连成一片的菱盘上开出了一朵朵粉红色、白色的小花朵，格外惹人喜爱。不知什么时候，翠绿的菱叶被逐渐长大的菱角托得翘了起来。心急的孩童卷起裤管来到塘边，找来树枝挑起菱盘，看看菱角长大了没有。

临近中秋，月圆菱也圆，进入菱角收获季节。刚起水的菱角鼓鼓的，形同元宝，清甜诱人，剥一只放入嘴里嚼几下，甜甜脆脆，胜似苹果。家庭主妇将菱角倒入水池内，打开水龙头反复冲洗干净后，倒进锅里蒸煮。半个小时后，煮熟了的菱角散发出淡淡的清香。一家人围坐在一起，共享菱角晚餐，大人小孩剥着菱角，其乐融融。将一只菱角咬成两半，再掌握好力度轻咬一下，让酥软的菱肉从壳中分离出来，嚼在嘴里清甜粉糯，真是回味无穷。

菱角的另一种吃法有点讲究：把生菱角去壳后烧鸡肉，荤素搭配，成为一道时尚的农家菜。

清晨，街头巷尾，卖菱角的摊位前生意兴隆。菱角系绿色食品，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖，深受城乡居民的青睐。他三斤、你二斤，个把小时几十斤菱角一销而空。卖菱大嫂数着一把钞票（当然现在大多扫码收费了），乐得合不拢嘴。

邻居徐大伯告诉我，为了方便采菱，他购买了一条小型水泥船，坐在船舱内采菱更加安全。采菱也要掌握时机,采早了太嫩，采晚了菱角已自然脱落掉了。中秋节是采菱旺季，一般可采摘四到五次，其间间隔八到十天采摘一次。一亩水面可收获菱角300来斤，收入还是不错的。