1月31日，腊月廿一，下午，微雨。车行启东近王线，路过聚阳镇时，想起去年年关曾在镇上买过一桶米酒，口味不错。于是，寻到这家名叫“燕鹏”的米酒坊。

王燕鹏是聚阳本地人，过了年60岁，酿酒是家传手艺。今年不同往日，酒坊门口原本旧而小的店牌换成了一块一米见方的大红店牌。记者上门时，老王正和老伴在酒坊门口蒸米备料。两人把浸泡过的大米放进不锈钢蒸桶，开蒸8分钟后再淋水降温。蒸桶揭盖，倒入冷水，一时气雾升腾、米香四溢。酒坊里摆放着25只直径1.2米的大缸，上面盖着棉褥。掀开一方褥子，酒香扑鼻，酒液清亮。角落里两只酒缸空着，老王正在给空缸“上料”，他把蒸好的米倒进缸里摊平，然后均匀地撒上一层酒曲。老王说，每缸放米150斤，要分5次放。

去年是个丰收年，秋后，老王囤了15吨大米，创了纪录。春节是酒水旺销季，这次他计划投7吨大米酿酒。老王透露，今年米酒销售有一个特点让他始料未及。他卖的酒大致分三档，价格分别为2块、6块和10块每斤。前些年2块、6块的酒卖得多，最近10元的酒卖得最好。他分析，大概是乡亲们经济条件好了，“大过年的，谁不想犒劳一下自己呢？”老王有点发愁，今年高档酒酿得不多，可能不够卖。本报记者单峰

2月1日，腊月廿二，位于市区颐景苑的“这家店卖海鲜”，宽敞的店堂已被各种海鲜和包装盒放得满满当当，老板娘家仪正带着全家人一起，按照顾客的要求配置年礼礼盒。

大家一字排开，流水作业，就连还在上小学的儿子也加入，抽真空、配货、打包……众人忙得不亦乐乎。前台的电脑上，联系顾客的微信头像闪个不停，店员忙着记录各人下单的需求。包装好的礼盒放在一边，随后，它们将被快递送往全国各地，最远的目的地是新疆和西藏。家仪说，自从进了腊月门，小店的忙碌就是常态，每天至少发出100多个不同价格的年礼礼盒。“今年走得最好的是海蜇混搭礼盒，可以算黑马。有的客户都是整百单地走。”

店里的货物以吕四海鲜为主打，近几年还增加了进口的美国谷饲牛排、澳洲和牛、挪威三文鱼等品种，可以自行搭配成各种中高档礼盒。今年，店里定制了好几种红红火火的礼盒外包装，“要过年了嘛，图个喜庆。”

这时，顾客王阿姨进门，为年夜饭选购了带鱼、小黄鱼、鲳鱼、海虾和海蜇：“要过年了嘛，得准备一顿丰盛又美味的年夜饭。像面拖小黄鱼、红烧带鱼、清蒸鲳鱼，是我们南通人饭桌上常见的菜。”

为了应对节前的忙碌，家仪夫妻早早就开始备货了，各种海鲜都是开启“抢货模式”才拿到货，“像吕四‘老鹰带’，我们前后备了差不多三万斤的货，现在看来，好像备少了。”家仪笑着说，“六个大冰柜和后面一个冷库，开始被塞得满满当当的，现在已空了不少。”

本报记者高磊