◎施正辉

《现代汉语词典》（商务印书馆第7版）对“忌口”作了很好的解释：“因有病或其他原因忌吃不相宜的食品。也说忌嘴。”

我国传统医学对忌口是非常重视的。中医会叮嘱病人不能吃这个不宜喝那个。实践表明：生冷、辛辣、油腻等东西，对有些人在特定时段不吃或少吃才能有利于身体健康和疾病驱除。民间对中医忌口的说法认同度较高，甚至擅自将有些食物列为发物。例如：一旦患上癌症，很多人就不再食用鸡肉、鸡汤甚至不吃鸡蛋，改吃鸭肉、鸭蛋。

有人说，西医不主张忌口。事实上并非如此。吃头孢后忌口酒、血糖高者少食含糖高的东西等就是明证。病从口入，这是古今中外放之四海而皆准的真理。

忌口除了治病养生所需外，还有就是出于其他原因。信仰宗教的人，都会遵循本教教规忌口食物，他人都得重视并尊重。几乎所有人都知道信仰佛教的人是吃素不吃荤的，但在这个普遍认知下，我曾经历过尴尬。有一次，我们需招待外地来的一名高僧，特地交代饭店老板所来客人的特殊身份，务必置备一桌全素宴。得到满口承诺后，泰然按时前往用餐。哪知，高僧对我们推荐的数道素菜未能领情品尝。后来才知道，佛教所言吃素是指忌口荤腥，而腥为动物性成分餐饮食物，荤为葱蒜韭等有特殊气味的菜。所以，茄子洋扁豆上撒葱花、大蒜叶炒慈姑等作为家乡土特菜招待外地客人并大力推荐给信佛之人就是犯其忌口了；明知故犯的话更是藐视、冒犯，严重者可能引起纠纷。自从那一次做了贻笑大方的囧事后，我们开始对忌口更加重视起来。

曾有朋友考过我：“信仰伊斯兰教的人不吃什么动物肉？”“忌口猪肉。”“那么天主教徒、道教徒分别忌口什么？”当时我还真没有信心作答。后来讨教教内人士，才知道点皮毛。天主教徒星期五忌口猪、牛、羊、鸡、鸭等热血动物的肉、肉汤，有些道教徒忌口牛肉、狗肉、乌鱼、鸿雁等。无论忌口什么，个中皆有缘由，说起来就是一个故事、一种文化。唯有深入研究，才能理解与包容。

了解重要人物的忌口非常重要。不了解就是不礼貌乃至大不敬的。我的父亲不吃韭菜，但有一次他住院了，我请朋友打包馄饨送去医院。后来母亲悄悄地叮嘱我：“你爸不吃韭菜的，今天的馄饨是韭菜馅子。”我非常自责没有提醒朋友我爸有忌口。我有个朋友忌口螃蟹，一吃就会过敏。但凡请他用餐，尽量不用螃蟹或另加一份菜给他以替代螃蟹。如此一来，朋友觉得被重视、被尊重，我们之间的情感更加紧密融合。

在日常交流中，“好这一口”使用得比较普遍，意思是对某种事物或行为特别喜好。套用这个句式，家乡人也说“忌这一口”，有时就是指忌口，有时则表示对某事某行为忌讳或讨厌。在现实生活中，忌口似乎还有忌讳的意味，提醒告诫人们不能口无遮拦的意思。

由此看来，还是不要忘了“忌口”与“忌这一口”为妙，做到既不要病从口入，也不能祸从口出，确保不发生犯上忌口不让犯嫌惹祸的傻事重现。